¿Se puede usar el aspartamo en una dieta ceto?

La dieta cetogénica o "cetogénica" ha ganado popularidad en los últimos años como una herramienta para perder peso. Implica comer muy pocos carbohidratos, cantidades moderadas de proteínas y altas cantidades de grasa (1).

Al agotar su cuerpo de carbohidratos, la dieta ceto induce cetosis, un estado metabólico en el que su cuerpo quema grasa como combustible en lugar de carbohidratos (1).

Mantenerse en cetosis puede ser un desafío, y algunas personas recurren a edulcorantes artificiales como el aspartamo para ayudar a mantener baja la ingesta de carbohidratos.

Sin embargo, puede preguntarse si el uso de aspartamo afecta la cetosis.

Este artículo explica qué es el aspartamo, describe sus efectos sobre la cetosis y enumera sus posibles desventajas.

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¿Qué es el aspartamo?

El aspartamo es un edulcorante artificial bajo en calorías que se usa ampliamente en refrescos de dieta, goma de mascar sin azúcar y otros productos alimenticios. Se crea fusionando dos aminoácidos: fenilalanina y ácido aspártico (2).

Su cuerpo produce naturalmente ácido aspártico, mientras que la fenilalanina proviene de los alimentos.

El aspartamo es un sustituto del azúcar muy dulce con 4 calorías por paquete de porción de 1 gramo. Vendido bajo varias marcas, incluidas NutraSweet e Equal, generalmente se considera seguro para el consumo (2, 3, 4).

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) define la ingesta diaria aceptable (IDA) para el aspartamo en 23 mg por libra (50 mg por kg) de peso corporal (3).

Mientras tanto, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha definido que la IDA es de 18 mg por libra (40 mg por kg) de peso corporal (3).

Por contexto, una lata de refresco de dieta de 12 ml (350 onzas) contiene aproximadamente 180 mg de aspartamo. Esto significa que una persona de 175 libras (80 kg) tendría que beber 23 latas de refresco de dieta para superar el límite de la FDA para el aspartamo, o 18 latas según los estándares de la EFSA.

El aspartamo no aumenta el azúcar en la sangre

Para lograr la cetosis y mantenerla, su cuerpo necesita agotarse de carbohidratos.

Si se agregan suficientes carbohidratos a su dieta, saldrá de la cetosis y volverá a quemar carbohidratos como combustible.

La mayoría de las dietas cetogénicas limitan los carbohidratos a aproximadamente 5–10% de su consumo diario de calorías. En una dieta de 2,000 calorías por día, esto equivale a 20-50 gramos de carbohidratos por día (5).

El aspartamo proporciona menos de 1 gramo de carbohidratos por paquete de porción de 1 gramo (4).

Los estudios han encontrado que no aumenta sus niveles de azúcar en la sangre. Un estudio en 100 personas encontró que el consumo de aspartamo dos veces por semana durante 12 semanas no tuvo ningún efecto en los niveles de azúcar en la sangre, el peso corporal o el apetito de los participantes (1, 5, 6, 7).

Además, dado que es bastante dulce, hasta 200 veces más dulce que el azúcar de mesa, es probable que lo consumas en cantidades moderadas (1).

Probablemente no afectará la cetosis.

Como el aspartamo no aumenta sus niveles de azúcar en la sangre, probablemente no hará que su cuerpo salga de la cetosis (5, 6, 7).

En un estudio, 31 personas siguieron la dieta mediterránea cetogénica española, un tipo de dieta cetogénica que incorpora mucho aceite de oliva y pescado. Se les permitió usar edulcorantes artificiales, incluido el aspartamo (8).

Después de 12 semanas, los participantes habían perdido un promedio de 32 libras (14.4 kg), y sus niveles de azúcar en la sangre habían disminuido en un promedio de 16.5 miligramos por decilitro. En particular, el uso de aspartamo no afectó la cetosis (8).

Posibles desventajas

Los efectos del aspartamo sobre la cetosis no se han estudiado específicamente, y se desconocen los efectos a largo plazo de las dietas cetogénicas, con o sin aspartamo (5).

Si bien este edulcorante generalmente se considera seguro en la mayoría de las personas, hay algunas consideraciones a tener en cuenta.

Las personas que tienen fenilcetonuria no deben consumir aspartamo, ya que puede ser tóxico. La fenilcetonuria es una afección genética en la cual su cuerpo no puede procesar el aminoácido fenilalanina, uno de los componentes principales del aspartamo (3, 9).

Además, aquellos que toman ciertos medicamentos para la esquizofrenia deben evitar el aspartamo, ya que la fenilalanina en el edulcorante puede empeorar los posibles efectos secundarios, lo que podría afectar el control muscular (10).

Además, algunos sienten que no es seguro consumir ninguna cantidad de este edulcorante. Sin embargo, esto no ha sido bien estudiado. Se necesita más investigación sobre el uso de aspartamo mientras se sigue una dieta ceto (2, 3).

Si consume aspartamo mientras está en una dieta ceto, asegúrese de hacerlo con moderación para mantenerse dentro del número permitido de carbohidratos que lo mantendrá en cetosis.

La línea de fondo

El aspartamo puede ser útil en la dieta ceto, agregando un poco de dulzura a su comida al tiempo que proporciona solo 1 gramo de carbohidratos por paquete de porción de 1 gramo.

Como no eleva el azúcar en la sangre, es probable que no afecte la cetosis.

Si bien el aspartamo generalmente se considera seguro para la mayoría de las personas, su uso en una dieta ceto no se ha estudiado a fondo.

Por lo tanto, debe asegurarse de mantenerse por debajo de la ingesta diaria aceptable y usar el aspartamo modestamente para ayudar a mantener su dieta ceto.

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