Riesgo de cáncer de mama y debate sobre la fibra de frijol

cáncer de mama de fibra de frijolCompartir en PinterestCrédito: Getty Images

La fibra es parte de una dieta saludable, y resulta que también podría ayudar a prevenir el cáncer de seno.

El Instituto de Prevención del Cáncer de California publicó recientemente un informe en Medicina del cáncer promocionando la efectividad de los frijoles para frustrar la enfermedad Dicen que los frijoles fueron más efectivos que las frutas y verduras para prevenir la enfermedad.

La comunidad nutricional cree firmemente que esa idea debe ser desmentida.

"La fibra puede desempeñar un papel importante en reducción del cáncer de mama en relación con el consumo de granos y frijoles en subconjuntos de la población, pero la mayoría de las investigaciones han demostrado que cuando se trata de frutas y verduras (y consumo de frijoles y granos enteros), son sus fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales los responsables de matar células cancerosas ", dijeron nutricionistas de Nueva York Tammy Lakatos Shames y Lyssie Lakatos.

"Si bien la fibra puede ofrecer protección contra el cáncer, decir que un alimento es mejor que otro porque tiene más fibra no es el caso ", agregan.

Examinando la ciencia

En el estudio reciente, los investigadores analizaron los datos sobre el consumo de fibra de 2,135 mujeres con cáncer de seno y lo compararon con los datos de 2,571 mujeres sin cáncer de seno.

Los investigadores encontraron una reducción del 25 por ciento en el cáncer de seno en aquellos que consumieron fibra de frijol, frijoles totales o granos totales. Los investigadores no encontraron ingesta de fibra de frutas y verduras para reducir el riesgo de cáncer de mama.

Encontraron reducciones del 28 al 36 por ciento en las mujeres con una mayor ingesta de frijoles que tenían cánceres de seno negativos al receptor de estrógeno y receptor de progesterona en comparación con las mujeres con cáncer de seno receptor positivo.

“Los factores de riesgo más conocidos actualmente para el cáncer de seno se aplican a los subtipos de receptores hormonales positivos. Este documento se suma a la evidencia de que los factores dietéticos pueden desempeñar un papel en el cáncer de mama ER-PR, que se diagnostica con mayor frecuencia en mujeres afroamericanas e hispanas ", dijo Esther John, PhD, investigadora principal, en un comunicado.

Para los hispanos nacidos en los Estados Unidos, los afroamericanos y los blancos, las frutas y verduras fueron la principal fuente de ingesta de fibra.

La ingesta alta de granos redujo el riesgo de cáncer de mama ER-PR- pero solo entre las mujeres blancas.

Según el informe de los investigadores, la ingesta de fibra a través de frutas y verduras no redujo el riesgo de cáncer de mama, una noción que los profesionales de la nutrición están cuestionando.

Frijoles sobre frutas y verduras?

Jessica Levinson, dietista de Nueva York, se alegró de que el estudio promocionara los frijoles porque son una parte importante de una dieta saludable.

"Pero eso no significa que las frutas y verduras no lo sean", dijo a Healthline.

Levinson señaló algunos defectos en cómo se pueden interpretar los resultados del estudio.

Los frijoles son un alimento básico en la dieta de muchos hispanos, por lo que se convierte en una limitación del estudio. Los autores señalan que en el informe.

Kim Larson, nutricionista y entrenador de salud de Total Health en Seattle, coincidió con los pensamientos de Levinson.

"Este estudio se realizó con dos tercios de una población hispana y un tercio de los blancos no hispanos, lo que explica por qué la ingesta de frijoles y la fibra total de los frijoles es tan alta, mucho más alta de lo que vemos en la población representativa mixta promedio, Larson señaló.

Además, los datos del estudio fueron autoinformados, otra señal de alerta.

"También debemos considerar que esta ingesta dietética fue autoinformada solo a partir de un cuestionario de frecuencia de alimentos que agrupa los alimentos, no los registros de alimentos registrados diariamente que a menudo nos brindan información más específica, los cuales tienen altos errores de precisión", dijo Larson a Healthline.

La ingesta de fibra de las mujeres era de al menos 25 gramos al día, pero la población general generalmente no consume tanto a diario.

Hechos de fibra

En general, se cree que la fibra tiene una relación inversa con el riesgo de cáncer de seno, dijo Larson.

"La hipótesis es que se cree que la fibra reduce el estrógeno al aumentar la cantidad de excreción fecal, al tiempo que disminuye la reabsorción intestinal de estrógeno, junto con la posible regulación de la biodisponibilidad de los factores de crecimiento similares a la insulina, que juegan un papel en el desarrollo del cáncer de mama". explicado. "Se cree que todas estas cosas ayudan a reducir los niveles de estrógeno en la sangre, ayudando a mantener a raya el desarrollo del cáncer de mama".

Se necesita más investigación sobre cómo funciona exactamente la fibra con respecto a la prevención del cáncer de seno.

"No sabemos lo suficiente sobre cómo y por qué la fibra está involucrada en la reducción del riesgo de cáncer de seno, pero tenemos evidencia de que aumentar la ingesta total de fibra ayuda a proteger contra diversas enfermedades, como enfermedades cardíacas y otros tipos de cáncer", agregó.

Los frijoles no solo contienen mucha fibra, sino que también tienen otros beneficios protectores contra el cáncer que provienen de sus antioxidantes, lignanos, saponinas, fibra soluble y fitoquímicos.

"Dicho esto, no podemos descartar los maravillosos y conocidos beneficios para la salud de consumir una amplia gama de frutas y verduras que contienen fibra, antioxidantes y numerosas vitaminas y minerales", dijo Larson.