¿Por qué el kelp es el superalimento que realmente te ayudará a perder peso?

Si no estás comiendo algas, tu intestino se está perdiendo

Cuando piensas en las algas, ¿te imaginas un envoltorio de sushi? El quelpo, un gran tipo de alga marina, está repleto de beneficios que demuestran que deberíamos comerlo más allá de ese rollo de California. De hecho, las algas ya están en un montón de cosas que usamos en un diariamente – De la pasta de dientes al helado.

El alga marina crece en océanos poco profundos (en áreas llamadas bosques de algas marinas) y puede alcanzar grandes alturas, hasta 250 pies, para ser exactos. Hay alrededor de 30 variedades diferentes de esta antigua alga marina, las más comunes son las algas gigantes, las algas bongo y las kombu, lo que explica 21 por ciento de las comidas japonesas y se sugiere como una razón para su vida útil por encima del promedio.

Ahora todos debemos reconocer los muchos beneficios para la salud de esta poderosa verdura marina, desde sus propiedades para combatir el cáncer hasta el papel que desempeña en el equilibrio de las hormonas.

Estos beneficios nutritivos te convencerán de comer más algas

Kelp no es solo un alimento rico en nutrientes que es bajo en grasas y calorías. Algunos estudios han sugerido que las algas también pueden tener un poderoso efecto sobre pérdida de peso y obesidad, aunque faltan hallazgos consistentes. El alginato de fibra natural que se encuentra en las algas actúa como un bloqueador de grasa, deteniendo el absorción de grasa en el intestino Kelp también es una fuente fantástica de vitaminas y nutrientes, que incluyen:

  • vitamina K
  • vitamina A
  • calcio
  • de hierro
  • magnesio

Pero lo que este superalimento marino realmente destaca es su contenido de yodo. De hecho, es uno de los mejores. fuentes naturales de yodo existe, dándole capacidades de equilibrio hormonal de superhéroes.

El yodo mineral juega un papel crucial en la producción de hormonas tiroideas, en el manejo del metabolismo y en ayudar al cuerpo femenino en un embarazo saludable. Por otro lado, una deficiencia en este mineral vital puede jugar un papel en enfermedades y trastornos como la enfermedad de ovario poliquístico, trastornos de la próstata, afecciones tiroideas, enfermedades autoinmunes e incluso diabetes. Dado que la dieta es la fuente exclusiva del contenido de yodo del cuerpo humano, es importante prestar atención a los alimentos ricos en este mineral.

La investigación también ha demostrado que las algas pueden poseer poderosas capacidades de lucha contra el cáncer, particularmente contra cáncer de mama y colon. Sus altos niveles de antioxidantes no solo combaten los radicales libres, sino que también pueden ayudar a las personas con diabetes y actuar como un poderoso agente antiinflamatorio.

7 formas creativas de comer algas

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Claro, las algas marinas son una excelente ensalada de algas marinas y combinan bien con el sushi, y bueno, estás consumiendo omega-3. Pero en realidad hay muchas más formas de incorporar una dosis saludable de algas marinas en su dieta.

1. Obtenga su solución de fideos, estilo bajo en carbohidratos

Los fideos de algas marinas son deliciosos y se pueden encontrar fácilmente en supermercados, tiendas de alimentos saludables como Whole Foods, o se pueden comprar en línea en Amazon. Intente cambiar su pasta por esta alternativa baja en carbohidratos, o úsela para crear una sabrosa ensalada de fideos de algas.

2. Mezcle los martes de taco con salsa de algas marinas

Claro, hay salsa verde y pico de gallo, pero ¿alguna vez has probado la salsa de algas marinas? La compañia Barnacle Foods crea tres tipos diferentes de esta salsa de algas: Sea Verde, Campfire y Original. Bonificación: ¡También ofrecen pepinillos picantes de algas!

3. Impresiona con chips y salsa

Los bocadillos de algas son bocados crujientes de sabor umami. Si bien estas fichas se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, también puede intentar hacer las suyas. Sigue esta receta fácil para Chips de algas fritas coreanas de Food52.

4. Sazonar con algas

Una pizca de condimento de algas puede llevar tus platos al siguiente nivel. Estos condimentos marinos están fácilmente disponibles, desde Amazon hasta la versión de Bragg. Disponibles en agitadores convenientes, ¡son una excelente adición de sabor a tus salteados, adobos e incluso palomitas de maíz!

5. Celebra con sopa o ensalada

¿Qué tal una sopa con esa ensalada de algas? Una de las formas más comunes de usar algas es en sopas. Ya sea que estés haciendo un caldo de algas or Miyeok-guk (sopa de algas), las sopas con infusión de algas marinas son una excelente manera de obtener un recipiente lleno de nutrientes. Un plato de miyeok-guk también es una tradición coreana de cumpleaños, que sirve como un recordatorio reconfortante para que los niños aprecien el amor y el cuidado de su madre. (Algunos también dicen que se sirve después del embarazo debido a su alto valor nutricional).

6. Poder con polvo

Una forma fácil de comenzar a comer algas es comprando un conveniente polvo de algas. Este polvo rico en nutrientes puede ser usado en una variedad de tus recetas favoritas. Añádelo a tu batido matutino favorito, mézclalo en un aderezo para ensaladas o prepara té de algas marinas.

7. Dale sabor a un postre saludable

¡Mezcla cosas haciendo postres inspirados en el mar! Prueba esta receta para pastel de zanahoria de algas, preparar pudín de algas marinas u hornear galletas de sal marina con algas.

Mantenga sus algas naturales

Cuando se trata de consumir algas, es mejor hacerlo en su forma natural. (Si le preocupa la radiación, sepa que ha habido sin indicación de radiactividad en las aguas costeras de los Estados Unidos desde el verano de 2016.) Los suplementos de algas marinas pueden venir con algunos riesgos de saludy cantidades excesivas de yodo pueden causar daño a la tiroides.

La FDA recomienda una ingesta dietética de 150 microgramos (mcg) de yodo por día. Una libra de algas crudas puede contener hasta 2,500 mcg de yodo, así que asegúrese de leer sus paquetes y comer algas con moderación.

Con los grandes beneficios de este vegetal marino, ¿pronto se agregarán algas a su menú?

Tiffany La Forge es una chef profesional, desarrolladora de recetas y escritora de alimentos que dirige el blog. Pastinacas y Pasteles. Su blog se centra en alimentos reales para una vida equilibrada, recetas de temporada y consejos de salud accesibles. Cuando no está en la cocina, a Tiffany le gusta el yoga, el senderismo, los viajes, la jardinería orgánica y salir con su corgi, Cocoa. Visítala en su blog o en Instagram.