Nueva guía de conteo de carbohidratos de bolsillo para la diabetes

Oh, las alegrías de contar carbohidratos cuando tienes diabetes … (entre risas sarcásticas).

Sí, luchar con la comida es un aspecto clave para vivir con diabetes, sin importar la filosofía de comida por la que vivas. Afortunadamente, hay un nuevo recurso en este frente, de Shelby Kinnaird, una persona con diabetes (con diabetes) de 50 años en Richmond, VA, que ha estado viviendo con diabetes tipo 2 durante aproximadamente 20 años. Ha publicado un nuevo libro para ayudar a la Comunidad D a contar los carbohidratos en su ingesta de alimentos.

Antes de entrar en lo nuevo Guía de conteo de carbohidratos de bolsillo (¡y tu oportunidad de ganar una copia del libro en tapa dura gratis!), comencemos con la historia de cómo la diabetes cambia la vida de Shelby.

La historia de diabetes tipo 2 de Shelby

Shelby nos dice que la mejor palabra para describir sus sentimientos acerca de ser diagnosticada con T2D en 1999 es "agradecida", porque cambió su perspectiva de la vida en general, y especialmente su enfoque para comer y controlar su salud en general.

"Lo mejor que la diabetes ha hecho por mí es ayudarme a encontrar mi pasión … por la comida", nos dice. "Siempre me ha gustado comer. Crecí rodeado de increíbles cocineros sureños que nunca conocieron un producto de pan, postre o comida frita que no les gustaba. Cuando descubrí que tenía el tipo 2, la dieta me sobrecogió. restricciones. Todo lo que sabía sobre cocinar era aparentemente inútil ".

Después de comprar varios libros de cocina "para diabéticos" y probar algunas recetas, Shelby dice que estaba desanimada por versiones supuestamente "más saludables" de recetas clásicas que nunca parecían estar a la altura. Eventualmente comenzó a ir a los mercados de agricultores en busca de inspiración, y comenzó a hacer alimentos que eran interesantes y nuevos para ella, como un vegetal que nunca antes había visto y que permitiría la experimentación con alimentos: colinabo, calabaza difusa, raíz de apio, largo de un patio frijoles, cáscaras de ajo y mizuna (hojas de mostaza japonesa), puré de sandía como granizado helado de verano, berenjenas y batatas para salsas saladas, y coliflor para puré de papas, corteza de pizza y arroz.

Cuando la gente seguía pidiéndole recetas en línea, decidió crear su sitio web, Foodie diabético. Es una colección de recetas y algunos artículos relacionados con la diabetes, y ahora tiene el nuevo libro para compartir.

Una guía de conteo de carbohidratos de bolsillo

Su nuevo libro recién lanzado el 26 de junio se llama el Guía de conteo de carbohidratos de bolsillo, y en 140 páginas, profundiza en todo lo que quieras saber sobre diabetes y alimentos.

Lo bueno de este nuevo libro en particular es que está en formato de "guía", lo que significa que puede pasar fácilmente a varias secciones que mejor se adapten a lo que necesita en este momento.

Existe la ciencia de los carbohidratos y cómo impactan el azúcar en la sangre (¡MUCHO!), Y este libro profundiza en cómo los diferentes tipos de alimentos juegan de manera diferente en su cuerpo. También describe la importancia del sueño y la salud del corazón, y detalles generales específicos de D, como la importancia de la A1C y la necesidad de ser honesto al hablar con médicos y educadores certificados en diabetes (CDE) en lo que respecta al control de la diabetes y la comida realmente comiendo Cada capítulo incluye una hoja de consejos para personalizar la información para su propia vida.

Por ejemplo, el capítulo "Out and About" ofrece un montón de consejos sobre restaurantes y tiendas de comestibles, lo que te lleva a ser honesto sobre tus elecciones personales. Tener una lista en la mano, consultar los menús de antemano y explorar los mercados de agricultores para obtener opciones más frescas y saludables son algunos consejos excelentes para cualquiera.

También me encantaron las recomendaciones bajas en carbohidratos en este libro, como en la sección titulada "Come tus colores" que describe formas en que puedes limitar los carbohidratos sin contarlos, abrazando un "arcoíris" de frutas y verduras naturalmente coloridas en tu plato . Están los verdes, además de los alimentos naranja y amarillo, morado y azul, rojo y blanco que tienen diferentes vitaminas y contenido de proteínas y variables de carbohidratos que promueven la salud y, en general, mejores niveles de glucosa en sangre. ¡Hurra!

Curiosamente, si bien el libro de Shelby ofrece una gran cantidad de planes de comidas de muestra, sí incluye muchas recetas reales. Aún así, me encantó el que se ofrece para el arroz de coliflor, que junto con pizza de coliflor y fideos de calabaza, se han convertido recientemente en productos básicos en nuestra casa.

Yum!

Al final de las páginas, puede encontrar un resumen útil de todo en los capítulos anteriores. El capítulo "Mantenerse en el camino" tiene un grupo útil de 10 consejos que resumen casi todo el libro, desde ser honesto sobre el seguimiento de los alimentos y los números de glucemia hasta leer cuidadosamente las etiquetas de nutrición y consumir grasas saludables y tipos de alimentos que son más saludables para usted.

Si bien muchas de las sugerencias ya son básicas en mi D-Life, definitivamente aprendí algunos trucos nuevos que tejeré en mi mundo con más frecuencia. Este libro parece una gran adición a la estantería de cualquier PWD, ya sea que le hayan diagnosticado recientemente o que sea un veterano D por mucho tiempo o el ser querido de alguien con problemas pancreáticos en su vida.

Por parte de Shelby, dice que este tipo de escritura "práctica" es lo suyo.

"No puedo decirte cuánto (esto) ha cambiado mi vida", dice ella. "Escribir sobre comida me ayuda a mantener mi propia dieta en el camino correcto y he conocido a tantas personas maravillosas con ideas afines, tanto virtualmente como en la vida real. Hay algo especial en el vínculo entre las personas con diabetes. En pocas palabras: estoy agradecido que mi diagnóstico de diabetes me ayudó a descubrir mi pasión por la comida y, en el proceso, me ayudó a lanzar un nuevo negocio ".

Usted puede encontrar La guía de conteo de carbohidratos de bolsillo en Amazon por $ 9.99 en formato de bolsillo, y por solo $ .99 centavos en formato electrónico. Pero antes de comprar el libro usted mismo, eche un vistazo a nuestro sorteo exclusivo 'Mine' a continuación para ganar una copia gratuita …

Un sorteo de DMBooks

¿Está interesado en ganar su propia copia gratuita de la nueva Guía de conteo de carbohidratos de bolsillo de Shelby Kinnaird? Esta es su oportunidad: ¡estamos encantados de regalar dos copias en rústica gratuitas de este nuevo libro!

1. Envíenos un correo electrónico a info@diabetesmine.com con "DM-PocketGuide" en algún lugar de la línea de asunto para hacernos saber que espera ganar. Alternativamente, puede dejar un comentario en Twitter o nuestro Facebook con la misma palabra de código incluida en el comentario. Para fines de envío, debemos limitar el sorteo a aquellos con direcciones postales dentro de los Estados Unidos.

2. Tiene hasta el viernes 13 de julio de 2018 a las 5 p.m. PST para ingresar.

3. Los ganadores serán elegidos usando Random.org.

4. Anunciaremos a los ganadores el Facebook y Twitter, ¡así que asegúrese de seguirnos! Y asegúrese de mantener pestañas en su correo electrónico y / o en la casilla de mensajería de Facebook / Twitter, ya que así es como nos contactamos con nuestros ganadores. (Si no responden dentro de una semana, seleccionamos una alternativa).

Actualizaremos esta publicación para que sepan quiénes son los afortunados ganadores.

¡Mucha suerte a todos los fanáticos de D-Foodie!

Este concurso está cerrado. Felicidades a Dennis Knurek por haber sido elegido por Random.org como ganador del sorteo de este libro.