Nueces buenas para la salud del corazón
Comer varias porciones pequeñas de nueces cada semana puede reducir su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Ese es el hallazgo de uno de los más grandes estudios en nueces hasta la fecha.
Investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard estudiaron a 210,000 personas en tres grandes estudios prospectivos con un seguimiento de 32 años.
El consumo de nueces de los participantes se evaluó con cuestionarios de frecuencia alimentaria.
Los investigadores dijeron que encontraron una asociación significativa entre el consumo de nueces y un menor riesgo de problemas cardiovasculares.
“Las personas que regularmente comen nueces, incluidos los cacahuates, nueces y nueces de árbol, tienen un riesgo menor de desarrollar enfermedades cardiovasculares o enfermedades coronarias en comparación con las personas que nunca, o casi nunca, comen nueces. Encontramos una asociación inversa consistente entre el consumo total de nueces y la enfermedad cardiovascular total (14 por ciento menos de riesgo para quienes consumen nueces cinco o más veces por semana) y la enfermedad coronaria (20 por ciento menos de riesgo) ", Marta Guasch-Ferré, PhD, un autor del estudio y miembro investigador en nutrición, dijo a Healthline.
Los investigadores encontraron que aquellos que consumieron un puñado de nueces (aproximadamente 28 gramos o una onza) cinco veces o más cada semana tenían el menor riesgo de enfermedad cardiovascular y enfermedad coronaria.
"Cada aumento de 28 g en la ingesta de frutos secos se asoció con un riesgo 6 por ciento menor de enfermedad cardiovascular y un riesgo 13 por ciento menor de enfermedad coronaria. Entonces, diría que las recomendaciones deberían ser consumir de cuatro a siete porciones por semana de cualquier tipo de nueces en el contexto de una dieta saludable ”, dijo Guasch-Ferré.
Enfermedad del corazón es la principal causa de muerte tanto para hombres como para mujeres en los Estados Unidos.
Aproximadamente una de cada cuatro muertes cada año en el país se debe a enfermedades del corazón.
Eso equivale a 610,000 personas.
Alrededor de 735,000 estadounidenses tienen un ataque al corazón cada año, y 210,000 de ellos ocurren en personas que ya han tenido un ataque al corazón.
¿Por qué las nueces son buenas para el corazón?
Las nueces han sido consideradas durante mucho tiempo como una opción de merienda saludable con numerosos beneficios para la salud.
Además de ser una buena fuente de proteínas, las nueces también contienen grasas saludables y otras sustancias que son buenas para el corazón.
“Las nueces contienen un tipo saludable (monoinsaturado) de grasa que ayuda a reducir el colesterol en la sangre y, por lo tanto, protege el corazón. Las nueces también contienen fibra y otros nutrientes activos que parecen disminuir la inflamación en el cuerpo, lo que también protege el corazón ”, dijo a Healthline Lauri Wright, PhD, profesora asistente de salud pública en la Universidad del Sur de Florida.
Ella dice que comer incluso una pequeña cantidad de nueces será beneficioso para su salud.
“La investigación ha demostrado que una onza de nueces es protectora. Eso es 24 almendras, 12 nueces de macadamia, 14 mitades de nueces, 35 cacahuetes o 18 anacardos ”, dijo.
La nueva visión de las grasas.
Las actitudes hacia las grasas y la salud del corazón han cambiado en los últimos tiempos.
Proteger tu corazón ya no es solo un caso de eliminar todas las grasas. Está más enfocado en consumir los tipos correctos de grasas.
“Solíamos creer que la grasa total era el riesgo de enfermedad cardíaca. Hoy en día, tenemos más y más estudios que nos muestran que es el tipo de grasa relacionada con la salud del corazón. Específicamente, las grasas saturadas y grasas trans, que se encuentran en la carne de res, cerdo, lácteos, mantequilla y coco, son perjudiciales para el corazón, mientras que las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (pescado, pollo, nueces, aguacate, aceite de oliva) son saludables para el corazón ", dijo Wright .
Grasas dietéticas, como los que se encuentran en las nueces, apoyan el crecimiento celular y le dan energía al cuerpo.
También ayudan al cuerpo a absorber algunos nutrientes, producir ciertas hormonas y proteger sus órganos.
En el estudio de Harvard, los cacahuetes, las nueces y los frutos secos como los pistachos, las almendras, las avellanas y los anacardos se asociaron con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y enfermedad coronaria.
El consumo de maní y nueces también se asoció con un menor riesgo de accidente cerebrovascular.
No todas las nueces son iguales
Guasch-Ferré señala que existen limitaciones en el estudio, como si las nueces fueron saborizadas o preparadas de una manera específica.
“No hubo datos sobre cómo se prepararon las nueces, por lo que no se pudo evaluar la influencia de los métodos de preparación. No pudimos diferenciar entre nueces saladas y sin sal y es probable que no sea lo mismo consumir nueces crudas o tostadas, lo que sabemos que es beneficioso para la salud, en lugar de consumir cacahuetes cubiertos de chocolate o nueces con grandes cantidades. de sodio ", dijo.
Jennifer McDaniel, dietista registrada, dijo que es mejor atenerse a las nueces sin sal siempre que sea posible.
“Las variedades saladas o con sabor tienden a ser más altas en sodio y azúcar. En su lugar, condimente usted mismo con una pizca de sal marina, hierbas o especias, cáscara de cítricos rallados o incluso una llovizna de miel. Los resultados serán mejores para usted y, por no mencionar, más deliciosos ”, dijo.