Los veganos y los vegetarianos pierden más peso sin contar calorías
Contar calorías pronto puede ser cosa del pasado.
Un nuevo estudio arroja luz sobre un modelo de pérdida de peso que implica mantener una dieta específica, en lugar de rastrear calorías. Brie Turner-McGrievy, profesora asistente de la Universidad de Carolina del Sur, estudió a 63 personas que fueron ubicadas en cinco grupos de dieta: vegana, vegetariana, pesco-vegetariana, semi-vegetariana y omnívora, durante un período de ocho semanas.
Los veganos y vegetarianos perdieron 8.2 a 9.9 libras en promedio, mientras que los omnívoros perdieron 5.1 libras. Los omnívoros todavía perdieron peso, señala, pero los veganos y vegetarianos perdieron más.
En lugar de controlar su ingesta calórica, los encuestados simplemente comieron dentro de su grupo de dieta, enfocándose en alimentos bajos en grasas y bajos en el índice glucémico.
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¿Éxito a largo plazo?
Turner-McGrievy hizo un seguimiento de los participantes del estudio dos meses después de que finalizara el estudio. En ese momento, los veganos, vegetarianos y pesco-vegetarianos habían perdido más peso que los omnívoros.
Seis meses después del estudio, los veganos habían perdido más que cualquiera de los otros grupos, a pesar de que solo se adhirieron a la dieta entre el 30 y el 40 por ciento de las veces. Los veganos habían bajado alrededor del 7.5 por ciento de su peso corporal, mientras que los vegetarianos habían bajado alrededor del 5.8 por ciento.
El estudio no solo muestra que una dieta basada en plantas puede ayudarlo a perder peso; También demuestra los beneficios de un modelo de pérdida de peso que no tiene nada que ver con contar calorías y restar cuántas quema después de una buena sesión de sudor.
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Los alimentos con bajo contenido de grasa y bajo índice glucémico son clave
Mantener la carne fuera del plato no es una forma segura de perder kilos. Debe ser selectivo sobre lo que come y bebe, independientemente de su dieta, dice Christopher Gardner, profesor asociado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford.
Gardner explica que tiene sentido que los veganos y los vegetarianos pierdan más peso porque la mayoría de los alimentos que ingieren son bajos en grasas saturadas. Como vegetariano, Gardner dijo que cambiar a una dieta basada en plantas por razones éticas, como no dañar a los animales, podría ayudarlo a cumplir con el compromiso en lugar de hacerlo solo para perder peso.
Si bien Turner-McGrievy dice que comer solo de artículos en un grupo de alimentos en particular puede ser liberador para las personas que están frustradas por contar calorías, no es atractivo para todos.
Todos los alimentos veganos no son iguales
Sharon Palmer, dietista registrada y autora de The Plant-Powered Diet, dice que tenga cuidado con los alimentos que come si toma la ruta vegana o vegetariana.
"Muchas cosas en la categoría de comida chatarra pueden considerarse veganas", dijo Palmer. "Puede cargar alimentos ricos en calorías y vacíos y tener tantos problemas con el peso como un omnívoro".
¿No estás listo para cortar lazos con carne? Intente cambiar algunas comidas por otras centradas en plantas.
Palmer sugiere elegir una verdura o una legumbre en lugar de una carne y planificar la comida en torno a eso. No solo podría ayudarlo a perder peso, sino que también probablemente traerá más nutrientes a su dieta.
"Una vez que lo consigues, es fácil", dijo.