Los 7 mejores polvos de proteínas con bajo contenido de carbohidratos y ceto amigables

Desde la pérdida de peso hasta un mejor control del azúcar en la sangre hasta un envejecimiento saludable, los beneficios de las proteínas están bien establecidos.

Si bien es probable que pueda satisfacer sus necesidades de proteínas a través de su dieta, las proteínas en polvo ofrecen una manera conveniente y fácil de aumentar su ingesta.

Muchas personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas recurren a proteínas en polvo para complementar su dieta.

Sin embargo, elegir el adecuado para su estilo de vida bajo en carbohidratos o ceto puede ser un desafío debido a las innumerables formas y fuentes de proteína en polvo.

Dicho esto, varios tipos son particularmente bajos en carbohidratos y hacen elecciones excelentes para cualquiera que controle su consumo de carbohidratos.

Aquí están los 7 mejores polvos proteicos bajos en carbohidratos y ceto amigables.

Polvos de proteína baja en carbohidratosCompartir en Pinterest

1. Aislado de proteína de suero

La proteína de suero es una de las dos proteínas derivadas de los lácteos.

Debido a su perfil de aminoácidos, la proteína de suero es una fuente de proteína de alta calidad que su cuerpo puede digerir y absorber rápidamente (1).

Los dos tipos principales de proteína de suero son concentrado y aislado.

Durante el proceso de fabricación de la proteína de suero en polvo, gran parte de la lactosa, o azúcar de la leche, se filtra, dejando un producto condensado llamado concentrado de proteína de suero.

El concentrado de proteína de suero contiene 35–80% de proteína en peso. Por ejemplo, una cucharada típica de 80% de proteína de suero en peso contendrá aproximadamente 25 gramos de proteína y 3 a 4 gramos de carbohidratos, y, si se agrega saborizante, posiblemente más (2).

El concentrado de proteína de suero se procesa y filtra aún más para hacer un producto aún más concentrado llamado aislado de proteína de suero, que cuenta con 90-95% de proteína en peso (3).

Los aislados de proteína de suero tienen el mayor porcentaje de proteína pura y el menor número de carbohidratos por porción de cualquier proteína de suero.

Por ejemplo, una cucharada (31 gramos) de este producto de Isopure contiene 0 carbohidratos y 25 gramos de proteína, y una cucharada (30 gramos) de este producto de NutraBio tiene solo 1 gramo de carbohidratos y 25 gramos de proteína.

2. Proteína de caseína

La caseína, la otra proteína de la leche, también es de alta calidad, pero el cuerpo la digiere y la absorbe mucho más lentamente que el suero (4, 5).

Esto hace que la proteína de caseína sea ideal para períodos de ayuno, como antes de acostarse o entre comidas (6, 7, 8, 9).

Al igual que su equivalente de suero, el polvo de caseína se somete a un procesamiento que extrae carbohidratos y grasas, dejando una fuente concentrada de proteínas (10).

Tanto Dymatize como NutraBio producen un polvo de proteína de caseína que proporciona solo 2 gramos de carbohidratos y 25 gramos de proteína por cucharada de 36 gramos y 34 gramos, respectivamente.

Los polvos de caseína no solo ofrecen pocos carbohidratos y cantidades generosas de proteínas, sino que son una buena fuente de calcio, un mineral importante que su cuerpo necesita para la salud ósea, las contracciones musculares y la coagulación de la sangre (11).

Por ejemplo, los productos de Dymatize y NutraBio cuentan con el 70% del valor diario (DV) de calcio por cucharada.

Use más agua para mezclar caseína en polvo que con el suero, ya que la caseína tiende a espesar cuando se agita.

3. Proteína de huevo

Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos que puedes comer (12, 13).

Están repletos de proteínas, vitaminas y minerales esenciales y otros nutrientes importantes como la colina, que es importante para el funcionamiento adecuado del cerebro y el sistema nervioso (14).

Los polvos de proteína de clara de huevo se fabrican quitando las yemas y deshidratando las claras de huevo restantes, convirtiéndolas en polvo.

Las claras de huevo también se pasteurizan para desactivar la avidina, una proteína que inhibe la absorción de biotina, una vitamina B crucial (15).

Dado que las claras de huevo contienen naturalmente cantidades triviales de carbohidratos y grasas, las proteínas en polvo de clara de huevo son una buena opción si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos.

MRM produce un polvo de proteína de clara de huevo de calidad que proporciona 2 gramos de carbohidratos y 23 gramos de proteína, o el equivalente de seis claras de huevo, por cucharada (33 gramos).

Algunos polvos de proteína de huevo incluyen tanto la clara como la yema, que contiene la mayoría de los nutrientes importantes en los huevos.

Este polvo de proteína de yema de huevo de KetoThin cuenta con una buena cantidad de grasa (15 gramos) y una cantidad moderada de proteína (12 gramos) con solo 1 gramo de carbohidratos por cucharada (30 gramos), lo que lo convierte en un polvo de proteína ceto perfecto.

Los polvos de proteína de yema de huevo contienen una cantidad relativamente alta de colesterol, que durante mucho tiempo se pensó que elevaba los niveles de colesterol en su cuerpo y contribuía a la enfermedad cardíaca (16, 17).

Sin embargo, la investigación sugiere que el colesterol en la dieta tiene poco o ningún efecto sobre los niveles de colesterol en la sangre en la mayoría de las personas. Por lo tanto, no existe un vínculo significativo entre el colesterol que come y su riesgo de enfermedad cardíaca (18, 19, 20, 21).

4. Proteína de colágeno

El colágeno es la proteína estructural más común en su cuerpo. Se encuentra principalmente en su cabello, piel, uñas, huesos, ligamentos y tendones (22).

La composición única de aminoácidos del colágeno le brinda muchos beneficios para la salud, como promover la composición corporal en adultos mayores, así como una piel y articulaciones saludables (23, 24, 25).

Sin embargo, el colágeno carece de uno de los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para una buena salud. Debido a que su cuerpo no puede producir aminoácidos esenciales, debe obtenerlos de su dieta (26).

El polvo de proteína de colágeno, también llamado péptidos de colágeno, está hecho de subproductos animales, generalmente piel de vaca, huesos de vaca, huesos de pollo, membranas de cáscara de huevo y escamas de pescado.

La mayoría de los polvos de proteína de colágeno disponibles son insípidos y sin sabor, lo que los hace ideales para mezclar en sopas o bebidas como el café.

Además, son naturalmente libres de carbohidratos.

Vital Proteins produce un producto de colágeno de res que contiene 0 carbohidratos y 17 gramos de proteína por cada dos cucharadas (20 gramos), mientras que Sports Research ofrece un producto similar con 0 carbohidratos y 10 gramos de proteína por cucharada (11 gramos).

Muchos polvos de proteína de colágeno con sabor están fortificados con triglicéridos de cadena media (MCT), que son grasas que se encuentran en alimentos como el aceite de coco.

Los MCT se digieren y absorben fácilmente, proporcionando a su cuerpo una fuente alternativa de combustible, especialmente cuando restringe severamente los carbohidratos, como con la dieta ceto (27).

Por ejemplo, una cucharada (17 gramos) de este producto de Perfect Keto ofrece 1 gramo de carbohidratos, 10 gramos de proteína y 4 gramos de grasa de MCT.

5. Aislado de proteína de soja

La soja es un tipo de legumbre que es naturalmente alta en proteínas.

El polvo de proteína de soya se crea al moler la soya en una comida y luego en el aislado de proteína de soya, que consiste en 90 a 95% de proteína en peso y está prácticamente libre de carbohidratos (28).

Tenga en cuenta que los fabricantes a veces agregan azúcar y saborizantes que pueden aportar carbohidratos no deseados.

Por ejemplo, este producto aislado de proteína de soja con sabor a vainilla de NOW Sports contiene 13 gramos de carbohidratos y 25 gramos de proteína por cucharada (45 gramos).

Una mejor opción es este producto sin sabor de la misma compañía, que tiene 0 carbohidratos y 20 gramos de proteína por cucharada (24 gramos).

6. Aislado de proteína de guisante

Los guisantes son otro tipo de leguminosa que naturalmente contiene una cantidad considerable de proteínas (29).

Similar al aislado de proteína de soja, el polvo de proteína de guisante se hace moliendo guisantes secos en un polvo y extrayendo los carbohidratos, dejando un polvo aislado.

Los fabricantes a menudo agregan azúcar, y por lo tanto carbohidratos, para aumentar la palatabilidad.

Por ejemplo, este aislado de proteína de guisante con sabor de NOW Sports contiene 9 gramos de carbohidratos con 24 gramos de proteína por cucharada (44 gramos).

Por otro lado, una cucharada (33 gramos) de la versión sin sabor contiene solo 1 gramo de carbohidratos junto con 24 gramos de proteína.

7. Aislado de proteína de arroz

La proteína de arroz es una proteína popular de origen vegetal, particularmente porque es hipoalergénica, lo que significa que es poco probable que cause reacciones alérgicas.

La mayoría de los polvos de proteína de arroz contienen 80% de proteína en peso, menos que la proteína de soya o guisante (30).

Mientras que el arroz es particularmente rico en carbohidratos, el polvo de proteína de arroz generalmente se elabora tratando el arroz integral con enzimas que hacen que los carbohidratos se separen de las proteínas.

Por ejemplo, este producto en polvo de proteína de arroz con sabor a chocolate de NutriBiotic contiene solo 2 gramos de carbohidratos pero 11 gramos de proteína por cucharada colmada (16 gramos).

La misma compañía también ofrece un polvo de proteína de arroz simple con 2 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína por cucharada colmada (15 gramos).

Cómo agregar sabor a productos sin sabor

Si busca una proteína en polvo sin sabor de origen animal o vegetal, hay varias maneras de hacerlas más sabrosas.

Éstos incluyen:

  • Agregue pequeñas cantidades de cacao en polvo.
  • Mezcle el polvo con bebidas bajas en calorías como leche de almendras o mezclas de bebidas en polvo.
  • Rocíe en jarabes sin azúcar.
  • Cuchara en edulcorantes artificiales como Splenda o edulcorantes naturales, como stevia o extracto de fruta de monje.
  • Mezcle pequeñas cantidades de proteína en polvo sin sabor con sopas, guisos o avena.
  • Agregue mezclas de budín con sabor y sin azúcar.
  • Agregue extractos de sabores naturales o especias, como la canela.

El Punto Es…

Las proteínas en polvo son una forma fácil y versátil de complementar su dieta.

Muchos son inherentemente bajos en carbohidratos ya que se extraen durante el proceso de fabricación.

Las proteínas de la leche (suero y caseína) y las proteínas de huevo son algunos de los mejores polvos proteicos bajos en carbohidratos y ceto amigables, mientras que las proteínas de colágeno generalmente no contienen carbohidratos pero tienen menos proteínas que las variedades de suero o huevo.

Las proteínas en polvo a base de plantas hechas de soja, guisantes o arroz también son ideales para un estilo de vida bajo en carbohidratos.

Si bien las versiones con sabor de estos polvos a menudo albergan más carbohidratos, las versiones sin sabor casi no contienen ninguno.

Con todo, es fácil seleccionar entre varias proteínas en polvo para optimizar su dieta baja en carbohidratos o ceto basada en sus preferencias y objetivos.