¿La cerveza realmente te da un gran vientre?
Beber cerveza a menudo se asocia con un aumento de la grasa corporal, particularmente alrededor del abdomen. Esto incluso se conoce comúnmente como "panza de cerveza".
¿Pero la cerveza realmente causa grasa abdominal? Este artículo echa un vistazo a la evidencia.
¿Qué es la cerveza?
La cerveza es una bebida alcohólica hecha de granos, como cebada, trigo o centeno, que ha sido fermentada con levadura (1).
Está aromatizado con lúpulo, que son un excelente sabor para la cerveza, ya que son bastante amargos, equilibrando la dulzura del azúcar en los granos.
Algunas variedades de cerveza también tienen sabor a frutas o hierbas y especias.
La cerveza se elabora en un proceso de cinco pasos:
La fuerza de una cerveza depende de la cantidad de alcohol que contiene, que se mide como alcohol por volumen (ABV). ABV se refiere a la cantidad de alcohol en una bebida de 3.4 oz (100 ml), expresada como un porcentaje.
El contenido de alcohol de la cerveza suele ser del 4 al 6%. Sin embargo, puede variar de muy débil (0.5%) a excepcionalmente fuerte (40%).
Los principales tipos de cerveza incluyen pale ale, stout, suave, cerveza de trigo y la cerveza más popular, lager. Los diferentes estilos de preparación se hacen cuando los fabricantes varían los granos, los tiempos de preparación y los aromas que usan.
Información nutricional de la cerveza
El valor nutricional de la cerveza puede variar según el tipo. Sin embargo, a continuación se muestran las cantidades para una porción de 12 oz (355 ml) de cerveza regular, con aproximadamente un 4% de contenido de alcohol (2):
- Calorías: 153
- Alcohol: 14 gramos
- Carbohidratos: 13 gramos
- Proteína: gramos 2
- Grasas: 0 gramos
La cerveza también contiene pequeñas cantidades de micronutrientes, incluidos sodio, potasio y magnesio. Sin embargo, no es una fuente particularmente buena de estos nutrientes, ya que necesitaría beber grandes cantidades para satisfacer sus necesidades diarias.
Es importante tener en cuenta que las cervezas con un mayor contenido de alcohol también contienen más calorías. Esto se debe a que el alcohol contiene aproximadamente siete calorías por gramo.
Esto es más alto que los carbohidratos y las proteínas (4 calorías por gramo) pero más bajo que las grasas (9 calorías por gramo).
3 maneras en que la cerveza puede causar aumento de grasa
Se ha sugerido que beber cerveza puede aumentar la grasa del vientre de varias maneras.
Estos incluyen causar un consumo excesivo de calorías, evitar que su cuerpo queme grasas y aumentar el contenido de fitoestrógenos de su dieta.
Estas son las tres razones principales por las que la cerveza puede ser un impulsor particularmente efectivo del aumento de grasa abdominal:
1. Aumenta tu ingesta de calorías
Gramo por gramo, la cerveza contiene tantas calorías como un refresco, por lo que tiene el potencial de agregar muchas calorías a su dieta (2, 3).
Algunos estudios también han demostrado que beber alcohol puede aumentar su apetito a corto plazo, haciendo que coma más de lo que lo haría de otra manera (4).
Además, se ha demostrado que las personas no siempre compensan las calorías que consumen del alcohol al comer menos de otros alimentos (5, 6).
Esto significa que beber cerveza regularmente podría aportar una cantidad significativa de calorías a su dieta.
2. La cerveza puede prevenir la quema de grasa
Beber alcohol puede evitar que su cuerpo queme grasa. Esto se debe a que su cuerpo prioriza la descomposición del alcohol sobre otras fuentes de combustible, incluida la grasa almacenada.
En teoría, el consumo regular de alcohol podría contribuir a un aumento de la grasa corporal.
Sin embargo, los estudios que examinan esto han encontrado resultados mixtos. A largo plazo, beber cerveza regularmente pero moderadamente en porciones de menos de 17 oz (500 ml) por día no parece conducir a un aumento en el peso corporal o la grasa abdominal (7, 8).
Sin embargo, beber más de eso podría conducir a un aumento de peso significativo con el tiempo.
3. Contiene fitoestrógenos
Las flores de la planta del lúpulo se utilizan para dar sabor a la cerveza.
Se sabe que esta planta es muy rica en fitoestrógenos, compuestos vegetales que pueden imitar la acción del estrógeno de la hormona sexual femenina en su cuerpo (9).
Debido a su contenido de fitoestrógenos, se ha sugerido que el lúpulo en la cerveza puede causar cambios hormonales en los hombres que aumentan el riesgo de almacenar grasa abdominal.
Sin embargo, aunque es posible que los hombres que beben cerveza estén expuestos a niveles más altos de fitoestrógenos, no se sabe cómo estos compuestos vegetales afectan su peso o grasa abdominal, si es que lo hacen (8).
¿La cerveza realmente te hace ganar grasa del vientre?
Se cree que la grasa almacenada alrededor de su vientre es el tipo de grasa más peligroso para su salud.
Los científicos llaman a este tipo de grasa grasa visceral (10).
La grasa visceral es metabólicamente activa, lo que significa que puede interferir con las hormonas de su cuerpo.
Esto puede alterar la forma en que funciona su cuerpo y aumentar su riesgo de enfermedades como el síndrome metabólico, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y cáncer (11, 12).
Incluso las personas que tienen un peso normal tienen un mayor riesgo de problemas de salud si tienen una gran cantidad de grasa abdominal (13).
Algunos estudios han relacionado el alto consumo de alcohol de bebidas como la cerveza con un mayor riesgo de aumento de grasa abdominal (14).
De hecho, un estudio encontró que los hombres que bebían más de tres bebidas por día tenían un 80% más de probabilidades de tener mucha grasa abdominal que los hombres que no bebían tanto (15).
Curiosamente, otros estudios han sugerido que beber cerveza en cantidades moderadas de menos de 17 oz (500 ml) por día puede no conllevar este riesgo (7, 8, 16).
Sin embargo, otros factores pueden contribuir a esta diferencia. Por ejemplo, las personas que beben cantidades moderadas de cerveza también pueden tener estilos de vida más saludables que aquellos que consumen cantidades mayores (7).
La mayoría de los estudios muestran que el consumo de cerveza está relacionado con un aumento en la circunferencia de la cintura y el peso corporal. Esto indica que beber cerveza no le pone peso específicamente a su barriga. Simplemente te hace más gordo en general (17).
Este riesgo de aumento de peso puede ser aún mayor en las personas que ya tienen sobrepeso en comparación con las personas de peso normal que beben cerveza (18).
En general, se cree que cuanto más bebe, mayor es el riesgo de aumentar de peso y desarrollar una panza de cerveza (8, 19).
Los hombres tienen un riesgo mayor que las mujeres
El vínculo entre el aumento de peso y el consumo de alcohol es más fuerte en hombres que en mujeres. Se cree que esto se debe a que los hombres tienden a beber más que las mujeres, tal vez hasta tres veces más (7, 20, 21, 22).
Los hombres también son mucho más propensos a tener una distribución de grasa de Android, lo que significa que almacenan grasa alrededor del abdomen cuando aumentan de peso (23, 24).
Además, los hombres tienen más probabilidades de beber cerveza que las mujeres. Esto podría ser importante ya que la cerveza contiene más calorías que muchas otras fuentes de alcohol.
Por ejemplo, 1.5 oz (45 ml) de licores contienen alrededor de 97 calorías y una porción estándar de 5 oz (148 ml) de vino tinto contiene 125 calorías. Una porción estándar de cerveza de 12 onzas (355 ml) contiene más que ambas con 153 calorías (2, 25, 26).
Otra razón por la cual los hombres pueden estar en mayor riesgo de contraer una barriga de cerveza es el efecto del alcohol sobre la testosterona, la hormona sexual masculina. Se ha demostrado que beber bebidas alcohólicas como la cerveza reduce los niveles de testosterona (27, 28, 29).
Es importante tener en cuenta esto, ya que los niveles bajos de testosterona pueden aumentar su riesgo de aumento de peso, especialmente alrededor del abdomen (30, 31, 32, 33).
De hecho, el 52% de los hombres obesos tienen niveles de testosterona en el extremo inferior del rango normal (34).
Esta investigación sugiere que los hombres son mucho más propensos a desarrollar barrigas de cerveza.
¿Otros tipos de alcohol causan grasa abdominal?
La forma más probable en que la cerveza contribuye a la grasa del vientre es a través del exceso de calorías que agrega a su dieta.
Otros tipos de alcohol, como los licores y el vino, tienen menos calorías por bebida estándar que la cerveza. Esto significa que es menos probable que causen aumento de peso y grasa abdominal.
Curiosamente, algunos estudios han relacionado beber cantidades moderadas de vino con un peso corporal más bajo (35).
La razón de esto no está clara, aunque se ha sugerido que los bebedores de vino tienen dietas más saludables y equilibradas en comparación con los bebedores de cerveza y licores (7, 36).
Además, los estudios han demostrado que la cantidad de alcohol que consume y con qué frecuencia lo consume también es importante cuando se trata de su cintura.
De hecho, uno de los comportamientos más riesgosos para desarrollar una panza de cerveza parece ser el consumo excesivo de alcohol. Los estudios han encontrado que beber más de cuatro bebidas a la vez puede aumentar su riesgo de tener grasa abdominal, sin importar qué bebida elija (19, 37, 38, 39).
Además, un estudio encontró que las personas que bebían una bebida por día tenían la menor cantidad de grasa. Los que consumieron menos en general, pero tomaron cuatro o más bebidas en los días de bebida, tuvieron el mayor riesgo de aumento de peso (37).
Cómo deshacerse de tu barriga cervecera
La mejor manera de deshacerse de una barriga cervecera es a través de la dieta y el ejercicio.
Si está bebiendo mucho, también debe pensar en limitar su consumo de alcohol o dejarlo por completo.
Trate de evitar el consumo excesivo de alcohol o tomar mucho alcohol durante uno o dos días.
Desafortunadamente, no hay una dieta perfecta para reducir la grasa abdominal. Sin embargo, las dietas que contienen bajas cantidades de carnes procesadas, bebidas azucaradas y productos de granos refinados se han relacionado con cinturas más pequeñas (40, 41).
Entonces, si está tratando de perder peso y mejorar su salud, cambie a una dieta basada principalmente en alimentos enteros y sin procesar y reduzca el azúcar agregado (42, 43, 44).
El ejercicio también es una forma realmente efectiva para que tanto hombres como mujeres pierdan grasa abdominal. Tanto el ejercicio cardiovascular como el de alta intensidad pueden ayudar (45, 46, 47, 48, 49, 50, 51).
Además, el ejercicio tiene muchos beneficios sorprendentes para la salud además de la pérdida de peso, lo que lo convierte en una de las mejores cosas que puede hacer para mejorar su salud.
Para obtener más información, consulte estos 20 excelentes consejos para reducir la grasa del vientre.
El Punto Es…
Beber cerveza puede causar aumento de peso de cualquier tipo, incluida la grasa del vientre.
Tenga en cuenta que cuanto más bebe, mayor es el riesgo de aumento de peso.
Parece que el consumo moderado de una cerveza por día (o menos) no está relacionado con una "panza de cerveza".
Sin embargo, si bebe mucha cerveza o borracheras regularmente, entonces tiene un riesgo muy alto de aumento de grasa abdominal, así como varios otros problemas de salud graves.
Para minimizar el riesgo de aumentar de peso, asegúrese de mantener su consumo de alcohol dentro de los límites recomendados y llevar un estilo de vida saludable y activo.