Impossible Burger vs. Beyond Burger: ¿Cuál es mejor?

The Impossible Burger y Beyond Burger son dos alternativas de origen vegetal a las empanadas de carne tradicionales.

Están diseñados para saborear, verse y sentirse como hamburguesas a base de carne, pero no contienen carne, huevos, lácteos u otros ingredientes derivados de animales.

A primera vista, estas dos hamburguesas son similares, lo que hace que algunos se pregunten si una es mejor que la otra.

Este artículo compara las hamburguesas imposibles y más allá para ayudarlo a determinar cuál elegir.

Más allá de Burger and Impossible Burger en un supermercadoCompartir en Pinterest

Perfil nutricional similar

The Impossible Burger y Beyond Burger tienen perfiles nutricionales similares. Cada porción de 4 onzas (113 gramos) proporciona alrededor de (1, 2):

Impossible Burger Beyond Burger Calorías 240 kcal 250 kcal Grasas 14 gramos 18 gramos Grasas saturadas 8 gramos 6 gramos Grasas trans 0 gramos 0 gramos Carbohidratos 9 gramos 3 gramos Azúcar menos de 1 gramo 0 gramos Fibra 3 gramos 2 gramos Proteína 19 gramos 20 gramos Sodio 370 mg 390 mg

Ambos son ricos en proteínas, proporcionando casi la misma cantidad que obtendrías de una empanada de carne de res de 4 gramos (113 onzas)3).

Sin embargo, su fuente de proteínas difiere. La soja y la papa proporcionan la mayor parte de la proteína en la hamburguesa imposible, mientras que los guisantes, los frijoles mung y el arroz integral son las principales fuentes de proteína en la hamburguesa Beyond (1, 2).

Mientras que la hamburguesa imposible es ligeramente más baja en calorías y grasa, la hamburguesa Beyond contiene menos carbohidratos. Ambos tienen cantidades similares de sodio y proporcionan alrededor del 25% del valor diario (DV) de hierro.

Además, la hamburguesa imposible está fortificada con vitaminas y minerales adicionales, lo que la hace ligeramente más alta en zinc, fósforo, ciertas vitaminas B y vitaminas C y E.

Ambos son adecuados para dietas especiales.

Tanto la Impossible Burger como la Beyond Burger pueden adaptarse a diversas necesidades dietéticas.

Por ejemplo, ambas hamburguesas tienen certificación halal y kosher, además de estar libres de gluten, maní y nueces de árbol. The Beyond Burger también está libre de soja y OGM.

Además, ambas hamburguesas están hechas exclusivamente con ingredientes de origen vegetal. No contienen carne ni subproductos animales, como lácteos o huevos, lo que los hace adecuados para dietas vegetarianas y veganas.

Dicho esto, algunos vegetarianos y veganos prefieren Beyond Burger, como PETA señaló que la hamburguesa imposible utilizó pruebas en animales para evaluar la seguridad de la leghemoglobina de soja, el ingrediente principal utilizado para darle a la hamburguesa imposible un sabor a carne.

Ambos son convenientes para usar en una variedad de recetas

Ambos productos son un reemplazo versátil y conveniente para la carne molida.

Mantienen bien su forma durante la cocción, son fáciles de preparar e incluso liberan un líquido rojo similar al que se ve al cocinar carne. Esta textura y sensación de carne las diferencia de otras hamburguesas a base de plantas disponibles actualmente.

La Beyond Burger viene como una hamburguesa preformada, mientras que la Impossible Burger se vende como base vegetal que se puede formar en la forma y el tamaño que elijas.

Dicho esto, la compañía detrás de Beyond Burger también fabrica Beyond Beef, un paquete de carne molida a base de plantas que se puede usar de la misma manera que los terrenos Impossible Burger.

Esto hace que ambas hamburguesas sean un reemplazo útil de carne para una variedad de recetas más allá de las hamburguesas, desde lasaña y salsa boloñesa hasta giroscopios y brochetas.

Ambos son alimentos procesados.

Muchas personas ven la Impossible Burger and Beyond Burger como alternativas más saludables a las hamburguesas a base de carne.

Esto se debe en gran parte a que las dietas basadas en plantas se han relacionado con una variedad de beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los alimentos a base de plantas son igualmente beneficiosos (4, 5, 6, 7).

Por ejemplo, las alternativas de carne altamente procesada, cargada de azúcar y sal no son tan propicias para una salud óptima como las opciones de alimentos integrales y mínimamente procesadas.

A pesar de estar hechos exclusivamente de plantas, ambas hamburguesas contienen azúcar, sal y otros ingredientes procesados, como los aislados de proteínas (1, 2).

Estos ingredientes contienen cantidades significativamente menores de vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos que los ingredientes de hamburguesas a base de plantas sin procesar, como frijoles enteros, lentejas o guisantes.

Debido a esto, es probable que ambas hamburguesas se disfruten mejor con moderación.

Donde comprarlos

La hamburguesa imposible se puede encontrar en el pasillo de carne de tiendas de comestibles selectas en los Estados Unidos, incluidos los mercados de Gelson en el sur de California, ubicaciones selectas del mercado Fairway en Nueva York y ciertos Wegmans en todo Estados Unidos.

También está disponible en Burger King y varios otros restaurantes en los Estados Unidos, China y Singapur, pero puede ser difícil de encontrar en otros países.

Por otro lado, el Beyond Burger es más accesible tanto en supermercados como en restaurantes internacionales y estadounidenses.

Actualmente está disponible en varios supermercados, incluidos Safeway, Target, Walmart, Wegmans y Whole Foods. También puede pedirlo en una variedad de restaurantes independientes, así como en cadenas como Denny's y Subway.

Entre los dos, Beyond Burger es el único actualmente disponible para comprar en línea.

La línea de fondo

The Impossible Burger y Beyond Burger son dos alternativas de origen vegetal a las hamburguesas de carne.

Ambos están certificados como kosher y halal y se pueden usar en una variedad de recetas. También están libres de gluten, maní y nueces de árbol, lo que los convierte en opciones versátiles sin carne para personas con requisitos dietéticos especiales o para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas.

En general, su contenido de nutrientes y versatilidad son similares. El principal factor diferenciador es la fuente de proteínas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que ambos están hechos con ingredientes procesados, incluidos los aislados de sal, azúcar y proteínas, y se disfrutan mejor con moderación.

Por lo tanto, a menos que esté tratando de evitar la soya o los guisantes, simplemente siga sus papilas gustativas al elegir uno de los favoritos.