Guinness: ABV, tipos e información nutricional

Guinness es una de las cervezas irlandesas más consumidas y populares del mundo.

Famosos por ser oscuros, cremosos y espumosos, los cerveza Guinness están hechos de agua, cebada malteada y tostada, lúpulo y levadura (1).

La compañía tiene más de 250 años de historia cervecera y vende su cerveza en 150 países.

Esta revisión exhaustiva le dice todo lo que necesita saber sobre Guinness, incluidas sus diferentes variedades, sus ABV y sus datos nutricionales.

Una pinta de GuinnessCompartir en Pinterest

¿Qué hay en una pinta de Guinness?

La cerveza está hecha de cuatro ingredientes clave: agua, granos de cereales, especias y levadura.

La elección del grano de Guinness es la cebada, que primero se maltea, luego se tuesta, para darle su tono oscuro y su riqueza característica (2).

El lúpulo son las especias utilizadas para agregar sabor, y la levadura Guinness, una cepa particular que se ha transmitido por generaciones, fermenta azúcares para producir alcohol en la cerveza (3).

Por último, Guinness agregó nitrógeno a sus cervezas a fines de la década de 1950, proporcionándoles su icónica cremosidad.

Hechos nutricionales

Se estima que una porción de 12 onzas (355 ml) de Guinness Original Stout proporciona (4):

  • Calorías: 125
  • Carbohidratos: 10 gramos
  • Proteína: 1 gramo
  • Grasas: 0 gramos
  • Alcohol por volumen (ABV): 4.2%
  • Alcohol: 11.2 gramos

Dado que la cerveza está hecha de granos, es naturalmente rica en carbohidratos. Sin embargo, muchas de sus calorías también provienen de su contenido de alcohol, ya que el alcohol proporciona 7 calorías por gramo (5).

En este caso, los 11.2 gramos de alcohol en 12 onzas (355 ml) de Guinness aportan 78 calorías, lo que representa aproximadamente el 62% de su contenido total de calorías.

Por lo tanto, el conteo de calorías para varios tipos de Guinness está muy influenciado por su contenido de alcohol, así como por su receta particular.

Alcohol por volumen (ABV)

El alcohol por volumen (ABV) es una medida estándar utilizada en todo el mundo para determinar la cantidad de alcohol en una bebida alcohólica.

Se expresa como un porcentaje en volumen y representa los mililitros (ml) de alcohol puro en 100 ml de la bebida.

Las Pautas dietéticas de los Estados Unidos instan a los consumidores a limitar su consumo de alcohol a dos bebidas por día para hombres y una para mujeres (6).

Un equivalente de bebida estándar se define como proporcionar 0.6 onzas (14 gramos) de alcohol puro (6).

Por ejemplo, un Guinness Original Stout de 12 onzas (355 ml) a 4.2% ABV corresponde a 0.84 bebidas estándar.

Tenga en cuenta que las bebidas equivalentes tienen en cuenta el volumen de la bebida. Por lo tanto, si tiene una porción más grande o más pequeña, variará en consecuencia.

Dado que un equivalente de bebida contiene 14 gramos de alcohol, y cada gramo proporciona 7 calorías, cada equivalente de bebida aportaría 98 calorías del alcohol solo a la bebida.

Tipos de cervezas Guinness, sus ABV y calorías.

Hay siete tipos de cervezas Guinness disponibles en los Estados Unidos (7).

La siguiente tabla ofrece una breve descripción de cada uno, junto con sus ABV, equivalentes de bebidas estándar para una porción de 12 onzas (355 ml) y calorías del alcohol para el mismo tamaño de porción.

Tipo ABV Estándar
Bebidas
Calorías equivalentes
del alcoholGuinness Draught4.2% 0.878Guinness Over the
Moon Milk Stout5.3% 198Guinness Blonde5% 198Guinness Extra
Stout5.6% 1.1108Guinness Extranjero
Stout extra 7.5% 1.5147 Ginness 200
Aniversario
Export Stout6% 1.2118Guinness
Antwerpen8% 1.6157

Además de estas variedades, Guinness ha creado muchos tipos de cervezas a lo largo de los años. Algunos de ellos se venden solo en ciertos países, mientras que otros han sido ediciones limitadas.

Los siete vendidos en los Estados Unidos se detallan a continuación.

1. Guinness Draft

Guinness Draft fue desarrollado en 1959 y ha sido la cerveza Guinness más vendida desde entonces.

Tiene el color negro distintivo de una cerveza Guinness mientras se siente suave y aterciopelado al paladar.

Al igual que Guinness Original Stout, esta cerveza tiene un ABV de 4.2%.

Esto significa que tiene una bebida equivalente a 0.8 por cada 12 onzas (355 ml) de cerveza y, por lo tanto, proporciona 78 calorías únicamente del alcohol.

2. Guinness sobre la luna Leche Stout

Esta cerveza negra es una variedad más dulce que las cervezas regulares de Guinness.

Elaborada con lactosa añadida, el azúcar natural de la leche, junto con una serie de maltas especiales, esta cerveza tiene un aroma a espresso y chocolate.

Sin embargo, Guinness no recomienda este producto para consumidores que pueden ser sensibles o alérgicos a los lácteos o la lactosa.

El Guinness Over the Moon Milk Stout tiene un VAB del 5.3%, lo que le otorga una bebida equivalente a 1 por cada 12 onzas (355 ml), lo que significa que contiene 98 calorías del alcohol solo.

3. Guinness Blonde

La Guinness Blonde combina las tradiciones cerveceras irlandesas y americanas para obtener un sabor refrescante y cítrico.

Esta cerveza dorada logra su sabor único al cambiar los lúpulos Mosaic regulares por lúpulos Citra.

Su ABV del 5% significa que produce 98 calorías del alcohol y representa 1 bebida equivalente por 12 onzas (355 ml).

4. Guinness extra fuerte

Se dice que el Guinness Extra Stout es el precursor de toda innovación Guinness.

Esta cerveza negra tiene un sabor agridulce peculiar, a menudo descrito como fuerte y crujiente.

Su ABV es de 5.6%, lo que le confiere una bebida equivalente a 1.1 por cada 12 onzas (355 ml), lo que se traduce en 108 calorías del alcohol.

5. Guinness extranjera extra fuerte

El Guinness Foreign Extra Stout tiene un sabor más fuerte que también es afrutado al paladar.

El secreto de su sabor particular es el uso de lúpulos adicionales y un ABV más fuerte, que inicialmente estaban destinados a preservar la cerveza durante largas excursiones al extranjero.

Esta cerveza tiene un ABV de 7.5%. Su bebida equivalente por cada 12 onzas (355 ml) es 1.5. Por lo tanto, contiene la friolera de 147 calorías solo por su contenido de alcohol.

6. Guinness 200th Anniversary Export Stout

Esta variedad celebra 200 años de Guinness en América y fue diseñada para dar vida a una receta que se remonta a 1817.

Tiene un color rojo rubí oscuro con un ligero sabor a chocolate.

Su ABV del 6% significa que 12 onzas (355 ml) equivalen a 1.2 equivalentes de bebida. Eso es 118 calorías del alcohol solo.

7. Guinness Antwerpen

La variedad Guinness Antwerpen llegó a Bélgica en 1944 y ha seguido siendo muy buscada desde entonces.

Se produce usando una tasa de lúpulo más baja, lo que le da un sabor menos amargo y una textura ligera y cremosa.

Sin embargo, una tasa de salto más baja no significa un menor contenido de alcohol. De hecho, con un ABV del 8%, esta cerveza tiene el ABV más alto de las variedades en esta lista.

Por lo tanto, 12 onzas (355 ml) de Guinness Antwerpen tiene una bebida equivalente a 1.6, lo que se traduce en 157 calorías del alcohol solo.

Efectos sobre la salud de beber cervezas Guinness

El famoso eslogan de la marca de la década de 1920, "Guinness es bueno para ti" tiene poco que ver con un reclamo de salud real.

De todos modos, esta cerveza contiene algunos antioxidantes. Su cebada y lúpulo proporcionan una cantidad significativa de polifenoles, poderosos antioxidantes que ayudan a su cuerpo a combatir las moléculas inestables llamadas radicales libres (8, 9, 10).

Alrededor del 70% de los polifenoles en la cerveza provienen de la cebada, mientras que el 30% restante proviene del lúpulo (9, 11).

Además de sus potentes actividades antioxidantes, los polifenoles ofrecen propiedades reductoras del colesterol y disminuyen la agregación plaquetaria, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas y coágulos sanguíneos, respectivamente (8, 9).

Aún así, las desventajas de beber cerveza y otro alcohol regularmente superan cualquier beneficio potencial. El consumo excesivo de alcohol está relacionado con la depresión, enfermedades cardíacas, cáncer y otras afecciones crónicas.

Por lo tanto, siempre debe beber Guinness y otras bebidas alcohólicas con moderación.

La línea de fondo

Las cervezas Guinness son reconocidas por su color oscuro y textura espumosa.

Si bien puede creer que la intensidad de su color y sabor es igual a un alto contenido de calorías, este no es siempre el caso. Más bien, estos atributos son el resultado de la cebada tostada y la cantidad de lúpulo utilizado para elaborar cerveza.

La carga calórica de los diferentes tipos de Guinness está muy influenciada por su contenido de alcohol o ABV.

Si bien tanto la cebada como el lúpulo confieren a Guinness propiedades antioxidantes, debe recordar consumir cerveza con moderación para reducir el riesgo de efectos negativos para la salud.