Estos alimentos pueden aumentar su riesgo de Alzheimer
Compartir en PinterestUn azúcar, alimentos altamente procesados y alimentos con almidón pueden aumentar el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. imágenes falsas
- Una dieta que combine refrigerios azucarados, alimentos con almidón y carne procesada puede aumentar significativamente el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
- El estudio analizó a más de 200 personas con una edad promedio de 78 que vivían con demencia y las comparó con un grupo de 418 en el mismo rango de edad sin la afección.
- No fue la cantidad de alimentos “poco saludables” lo que pareció aumentar el riesgo de demencia, sino la ausencia de otros alimentos más saludables.
Los investigadores descubren que no solo lo que come, sino también cómo se combinan los alimentos, puede aumentar su riesgo de Alzheimer y otras formas de demencia.
Un nuevo estudio sugiere que mezclar refrigerios azucarados, alimentos con almidón y carne procesada puede aumentar significativamente el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Los hallazgos son publicado en Neurología, la revista médica de la Academia Americana de Neurología.
"Las personas que desarrollaron demencia tenían más probabilidades de combinar carnes altamente procesadas con alimentos ricos en almidón como papas, alcohol y bocadillos como galletas y pasteles", escribió el autor del estudio. Cecilia Samieri, PhD, de la Universidad de Burdeos en Francia, le dijo a Healthline. "A pesar de no ser consumida en mayor cantidad, la carne procesada parecía muy central en su dieta, es decir, conectada con muchos alimentos".
El estudio analizó a más de 200 personas con una edad promedio de 78 que vivían con demencia y las comparó con un grupo de 418 en el mismo rango de edad sin la afección.
Todos los participantes recibieron un chequeo médico cada 2 a 3 años y completaron cuestionarios de alimentos registrando qué alimentos comieron y con qué frecuencia durante los 5 años anteriores.
La dieta en la mediana edad puede influir en el riesgo de enfermedad cerebral
Los investigadores analizaron los datos de los cuestionarios de alimentos para comparar qué alimentos comían juntos con frecuencia aquellos con y sin demencia.
Samieri señala que solo podían sacar conclusiones de un estrecho rango de edad.
"La principal limitación es el uso de una sola encuesta dietética", dijo. "Sabemos que la dieta con el tiempo, comenzando en la mediana edad y probablemente incluso antes, probablemente influya en el riesgo de enfermedades cerebrales más adelante en la vida". Aquí, tuvimos una evaluación de la dieta después de los 65 años solamente ”.
Además, no fue la cantidad de alimentos “poco saludables” lo que pareció aumentar el riesgo de demencia, sino que, al no comer otros alimentos más saludables, sugieren los hallazgos.
Samieri señaló que en este tipo de estudio, la suposición era que "la dieta que las personas adoptan a esta edad es una buena representación de la dieta seguida durante los años anteriores a la entrevista".
Otra limitación fue que las dietas se registraron solo una vez, años antes del inicio de la demencia, por lo que se desconocían los cambios en la dieta a lo largo del tiempo.
La comida procesada se combinó con almidones y refrigerios azucarados.
Samieri agregó que aquellos que no desarrollaron demencia tenían más probabilidades de tener una gran diversidad en su dieta, incluidos los alimentos más saludables, como frutas y verduras, mariscos, aves o carnes.
Sin embargo, este estudio no revela por qué ciertos alimentos podrían aumentar el riesgo de demencia.
"Es una tendencia muy positiva para la investigación observar múltiples factores e interrelaciones entre comportamientos, como comer, que ocurren en la vida real", dijo Dra. Nancy K. Lonsdorf, una doctora en medicina integral ubicada en San Diego, California, y autora de "The Healthy Brain Solution para mujeres mayores de 40 años".
“Investigar solo el 'ingrediente activo' es artificial y conduce a información muy limitada, y a menudo engañosa, de valor práctico limitado. Necesitamos más de este tipo de investigación en la prevención de la demencia, así como en todas las áreas de la salud ", agregó.
Según Samieri, la conclusión de este estudio es que promover una dieta diversa y saludable, en lugar de dietas "centradas en carnes procesadas y alimentos poco saludables" podría reducir el riesgo de desarrollar demencia. Ella cree que estos resultados son lo suficientemente significativos como para merecer confirmación en un ensayo controlado aleatorio.
"Cómo se consumen los alimentos, no solo la cantidad consumida, puede ser importante para la prevención de la demencia", concluyó Samieri. “Los peores hábitos alimenticios y los refrigerios eran evidentes años antes del diagnóstico de demencia en nuestra cohorte. En contraste, las dietas diversas y saludables parecen disminuir el riesgo de desarrollar demencia ".
'Lo que es bueno para tu corazón es bueno para tu cerebro'
Dr. Marc Agronin, Investigador de Alzheimer y autor de "The Dementia Caregiver", explicó que una regla básica es que "lo que es bueno para el corazón es bueno para el cerebro".
"Lo que comemos a lo largo de nuestra vida tiene un impacto dramático en nuestra salud y el riesgo de muchas enfermedades, incluida la demencia", dijo Agronin.
Dijo que una dieta ponderada hacia alimentos saludables puede ayudar. Estos alimentos incluyen:
- aceites de oliva y nuez
- frutas y verduras
- granos enteros y legumbres
- azúcares menos procesados y carnes rojas
Comer sano es esencial para controlar los niveles de peso, glucosa y colesterol, que son factores de riesgo clave para la salud cardiovascular y cerebrovascular.
Según Lonsdorf, "la investigación sobre la dieta general aún se encuentra en las primeras etapas, sin embargo, los siguientes están asociados con un menor riesgo: dieta mediterránea, dieta DASH (dieta antihipertensiva), la dieta MIND (una combinación de estas dos dietas) y la dieta antiinflamatoria ".
La dieta MENTE
La intervención Mediterranean-DASH para el retraso neurodegenerativo o la dieta MIND es una combinación de dietas mediterráneas y antihipertensivas.
"La única dieta que se asocia de manera confiable con algún grado de reducción del riesgo de la enfermedad de Alzheimer es la dieta MIND, que combina las dietas mediterráneas y antihipertensivas", dijo Agronin, quien también es vicepresidente sénior de salud conductual y director médico del Instituto de la mente en Miami Jewish Health. "Esta dieta combinada se ha asociado con menos deterioro cognitivo y un menor riesgo de EA cuando se sigue moderada o estrictamente".
Aunque Agronin advirtió que incluso investigaciones como la de la dieta MIND solo muestran una asociación con los beneficios para el cerebro y no con la causalidad real.
La línea de fondo
Una nueva investigación encuentra que no solo es lo que come, sino también cómo combina ciertos alimentos que pueden aumentar su riesgo de desarrollar Alzheimer y otras formas de demencia en la edad adulta.
Los alimentos más fuertemente asociados con este riesgo fueron los refrigerios azucarados, el alcohol, las carnes procesadas y los almidones como las papas.
Los expertos dicen que la única dieta asociada de manera confiable con un grado de reducción del riesgo de Alzheimer o demencia es la intervención Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND), que es una combinación de las dietas mediterránea y antihipertensiva.