Dieta ceto y tratamiento de inflamación cerebral

¿Podría la dieta cetogénica ser un nuevo recurso en la lucha contra el accidente cerebrovascular?

Investigadores de la Universidad de California en San Francisco (UCSF) dicen que han identificado un mecanismo biológico de la dieta que reduce la inflamación en el cerebro.

Su trabajo podría conducir a nuevas terapias para tratar el trauma cerebral, accidente cerebrovascular y otros problemas neurológicos.

“Nada de lo que hayamos hecho puede cambiarse mañana y entregarse a un humano, pero es una prueba de principio. Hemos establecido un mecanismo por el cual una dieta cetogénica suprime la inflamación ”, dijo a Healthline el Dr. Raymond Swanson, autor del estudio que también supervisa un laboratorio de investigación en la UCSF.

La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que se ha promocionado durante años por sus propiedades beneficiosas para la salud, que incluyen ser un antiinflamatorio.

Se ha demostrado que funciona eficazmente para el tratamiento de la epilepsia.

También se ha teorizado que podría ayudar tratar otros trastornos neurodegenerativos, incluida la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer.

Sin embargo, el proceso biológico real a través del cual la dieta cetogénica induce estos efectos antiinflamatorios no ha sido claro, hasta ahora.

La Estudio de la UCSF, publicado el mes pasado en la revista Nature Communications, ha identificado el mecanismo involucrado en este complejo proceso.

Y los investigadores pudieron hacerlo farmacológicamente. Es decir, sin tener que usar la dieta cetogénica para su estudio.

"Puede obtener los beneficios de la dieta cetogénica, al menos este beneficio, sin tener que seguir una dieta cetogénica", dijo Swanson, quien también es jefe de servicios de neurología en el Centro Médico de Asuntos de Veteranos de San Francisco.

Cómo se realizó la investigación

Los científicos indujeron un estado de inflamación en cerebros de ratas usando la molécula lipopolisacárido.

Luego introdujeron otra molécula llamada 2-desoxiglucosa, que bloquea el metabolismo de la glucosa, una característica de la dieta cetogénica.

El proceso efectivamente redujo los niveles de inflamación a casi los de su grupo de control de ratas.

"Tuvimos efectos realmente enormes", dice Swanson. "La respuesta inflamatoria en el cerebro se cerró casi por completo".

"Eso fue muy convincente", agregó.

Los investigadores tuvieron resultados igualmente positivos con su experimento cuando se realizaron en cultivos de células cerebrales.

La inflamación es un proceso complejo en el que se basa el cuerpo como parte de un mecanismo de defensa contra agentes potencialmente dañinos, como las bacterias.

Sin embargo, en ciertos casos, como traumatismo craneoencefálico y accidente cerebrovascular, la inflamación en el cerebro en realidad puede ser dañina.

La reducción de la inflamación en estos casos puede "reducir la pérdida de tejido y mejorar los resultados funcionales en modelos animales", escribieron los investigadores.

La importancia del estudio.

La importancia del estudio también es más amplia que solo esta aplicación, dijo Swanson.

También destaca otros beneficios potenciales de la dieta cetogénica al identificar el mecanismo de las propiedades antiinflamatorias de la dieta.

Swanson dice que este trabajo pone el estudio de la dieta cetogénica en "pie real, firme y científico".

"A la larga, eso puede alentar a otras personas a entrar en este campo con enfoques científicos modernos", agregó.

Además, los principales problemas de salud, como la diabetes y la obesidad, se han relacionado con inflamación crónica.

Aprovechar las propiedades antiinflamatorias de la dieta cetogénica también podría conducir a innovaciones de tratamiento en esta área.

"La aplicación más amplia posible de esta investigación sería que podríamos negar los efectos proinflamatorios de una dieta alta en carbohidratos y personas diabéticas al interferir en el mismo mecanismo", dijo Swanson.

El estudio también demostró con éxito una forma de lograr los beneficios de la dieta cetogénica sin tener que acatarla.

La dieta cetogénica es notoriamente difícil de mantener, por lo que los investigadores han estado buscando formas farmacológicas para imitar sus efectos en lugar de someter a los pacientes a sus estrictas demandas dietéticas.

Healthline informó el mes pasado sobre los científicos que intentaban convertir BHB, una cetona producida por la dieta vinculada al aumento de la vida útil en modelos animales, en una píldora o suplemento que luego podría venderse a los consumidores.

La búsqueda de una píldora mágica, particularmente una que pueda hacer que la dieta cetogénica sea innecesaria, sigue siendo tentadora pero aún esquiva.

No obstante, este estudio representa un paso potencialmente grande en esa dirección, uno con implicaciones para la salud de un amplio espectro de enfermedades, incluidos los accidentes cerebrovasculares y la diabetes.

"Mostramos cómo la dieta cetogénica está suprimiendo la inflamación", dijo Swanson, "y diseñamos un medicamento que lograría lo mismo".