¿Cuántas calorías en pollo? Pecho, muslo, ala y más
El pollo es una opción popular cuando se trata de proteínas magras, ya que contiene una cantidad considerable en una sola porción sin mucha grasa.
Además, es fácil de cocinar en casa y está disponible en la mayoría de los restaurantes. Los platos de pollo se pueden encontrar en casi cualquier menú, sin importar qué tipo de cocina esté comiendo.
Pero puede preguntarse exactamente cuántas calorías hay en ese pollo en su plato.
El pollo viene en muchos cortes, incluyendo pechugas, muslos, alas y muslos. Cada corte contiene un número diferente de calorías y una proporción diferente de proteína a grasa.
Aquí están los conteos de calorías para los cortes de pollo más populares.
Pechuga De Pollo: 284 Calorías
La pechuga de pollo es uno de los cortes de pollo más populares. Es alta en proteínas y baja en grasas, por lo que es una excelente opción para las personas que intentan perder peso.
Una pechuga de pollo cocida sin hueso, sin hueso (172 gramos) tiene el siguiente desglose nutricional (1):
- Calorías: 284
- Proteína: gramos 53.4
- Carbohidratos: 0 gramos
- Grasas: 6.2 gramos
Una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de pechuga de pollo proporciona 165 calorías, 31 gramos de proteína y 3.6 gramos de grasa (1).
Eso significa que aproximadamente el 80% de las calorías en la pechuga de pollo provienen de proteínas, y el 20% proviene de grasas.
Tenga en cuenta que estas cantidades se refieren a una pechuga de pollo sin ingredientes añadidos. Una vez que comience a cocinarlo en aceite o agregue adobos o salsas, aumentará el total de calorías, carbohidratos y grasas.
Muslo de pollo: 109 calorías
El muslo de pollo es ligeramente más tierno y sabroso que la pechuga de pollo debido a su mayor contenido de grasa.
Un muslo de pollo cocido sin piel, deshuesado (52 gramos) contiene (2):
- Calorías: 109
- Proteína: gramos 13.5
- Carbohidratos: 0 gramos
- Grasas: 5.7 gramos
Una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de muslo de pollo proporciona 209 calorías, 26 gramos de proteína y 10.9 gramos de grasa (2).
Por lo tanto, el 53% de las calorías provienen de las proteínas, mientras que el 47% proviene de las grasas.
Los muslos de pollo a menudo son más baratos que las pechugas de pollo, por lo que son una buena opción para cualquier persona con un presupuesto.
Alitas de pollo: 43 calorías
Cuando piensas en cortes saludables de pollo, las alitas de pollo probablemente no te vengan a la mente.
Sin embargo, siempre que no estén cubiertos de empanado o salsa y fritos, pueden encajar fácilmente en una dieta saludable.
Un ala de pollo deshuesada y sin piel (21 gramos) contiene (3):
- Calorías: 42.6
- Proteína: gramos 6.4
- Carbohidratos: 0 gramos
- Grasas: 1.7 gramos
Por 3.5 onzas (100 gramos), las alitas de pollo proporcionan 203 calorías, 30.5 gramos de proteína y 8.1 gramos de grasa (3).
Esto significa que el 64% de las calorías provienen de las proteínas y el 36% de las grasas.
Muslo de pollo: 76 calorías
Las patas de pollo están formadas por dos partes: el muslo y el muslo. El muslo es la parte inferior de la pierna.
Un muslo de pollo sin piel y sin hueso (44 gramos) contiene (4):
- Calorías: 76
- Proteína: gramos 12.4
- Carbohidratos: 0 gramos
- Grasas: 2.5 gramos
Por 3.5 onzas (100 gramos), los muslos de pollo tienen 172 calorías, 28.3 gramos de proteína y 5.7 gramos de grasa (4).
Cuando se trata del conteo de calorías, aproximadamente el 70% proviene de proteínas, mientras que el 30% proviene de grasas.
Otros cortes de pollo
Aunque las pechugas, los muslos, las alas y las baquetas son los cortes de pollo más populares, hay varios otros para elegir.
Aquí están las calorías en algunos otros cortes de pollo (5, 6, 7, 8):
- Pollos tiernos: 263 calorías por 3.5 onzas (100 gramos)
- Volver: 137 calorías por 3.5 onzas (100 gramos)
- Carne oscura: 125 calorías por 3.5 onzas (100 gramos)
- Carne ligera: 114 calorías por 3.5 onzas (100 gramos)
La piel de pollo agrega calorías
Mientras que una pechuga de pollo sin piel tiene 284 calorías con 80% de proteína y 20% de grasa, esos números cambian drásticamente cuando se incluye la piel (1).
Una pechuga de pollo cocida y deshuesada con piel (196 gramos) contiene (9):
- Calorías: 386
- Proteína: gramos 58.4
- Grasas: 15.2 gramos
En una pechuga de pollo con piel, el 50% de las calorías provienen de las proteínas, mientras que el 50% proviene de las grasas. Además, comer la piel agrega casi 100 calorías (9).
Del mismo modo, un ala de pollo con piel (34 gramos) tiene 99 calorías, en comparación con 42 calorías en un ala sin piel (21 gramos). Por lo tanto, el 60% de las calorías en las alitas de pollo con piel provienen de la grasa, en comparación con el 36% en un ala sin piel (3, 10).
Entonces, si está cuidando su peso o su ingesta de grasas, coma su pollo sin piel para minimizar las calorías y las grasas.
Cómo cocinas tus cosas de pollo
La carne de pollo sola es relativamente baja en calorías y grasas en comparación con otras carnes. Pero una vez que comience a agregar aceite, salsa, masa y empanado, las calorías pueden acumularse.
Por ejemplo, un muslo de pollo cocido sin piel, deshuesado (52 gramos) contiene 109 calorías y 5.7 gramos de grasa (2).
Pero ese mismo muslo de pollo frito en masa contiene 144 calorías y 8.6 gramos de grasa. Un muslo de pollo frito en una capa de harina contiene aún más: 162 calorías y 9.3 gramos de grasa (11, 12).
Del mismo modo, un ala de pollo deshuesada y sin piel (21 gramos) tiene 43 calorías y 1.7 gramos de grasa (3).
Sin embargo, un ala de pollo glaseada en salsa de barbacoa proporciona 61 calorías y 3.7 gramos de grasa. Eso es comparable a un ala frita en una capa de harina, que tiene 61 calorías y 4.2 gramos de grasa (13, 14).
Por lo tanto, los métodos de cocción que agregan poca grasa, como la caza furtiva, el asado, la parrilla y el vapor, son su mejor opción para mantener bajo el conteo de calorías.
El Punto Es…
El pollo es una carne popular, y la mayoría de los cortes son bajos en calorías y grasas, mientras que proporcionan una gran cantidad de proteínas.
Estos son los recuentos de calorías de los cortes más comunes de pollo deshuesado y sin piel por porción de 3.5 onzas (100 gramos):
- Pechuga de pollo: 165 calorías.
- Muslo de pollo: 209 calorías.
- Alitas de pollo: 203 calorías
- Muslo de pollo: 172 calorías
Tenga en cuenta que comer la piel o usar métodos de cocción poco saludables agrega calorías.