Coma más plantas, menos carne, para reducir la diabetes, el riesgo de enfermedades cardíacas
Compartir en PinterestReducir la cantidad de alimentos ricos en proteínas como la carne, los lácteos, las nueces y la soya puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes. imágenes falsas
- Se encontró que las personas con una ingesta más baja de aminoácidos de azufre tenían una puntuación de riesgo de enfermedad cardiometabólica más baja.
- Las enfermedades cardiometabólicas incluyen afecciones como diabetes, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.
- Los participantes del estudio tenían una ingesta de aminoácidos azufrados aproximadamente 2 1/2 veces mayor de lo recomendado.
- Parece que muchas personas podrían beneficiarse al reducir su ingesta de proteínas.
- Comer más alimentos vegetales y menos carne puede ayudar a las personas a ingerir menos aminoácidos de azufre.
¿Está buscando reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes?
De acuerdo con John Richie, PhD, profesor de ciencias de la salud pública en Penn State College of Medicine, una dieta baja en proteínas puede ser su boleto para una mejor salud metabólica.
Richie y su equipo llegaron a esta conclusión después de examinar los datos de la Tercera encuesta nacional de examen y salud nutricional.
Lo que encontró el estudio
En su estudio, observaron datos de 11,576 personas.
Los participantes del estudio fueron entrevistados sobre lo que habían comido en las últimas 24 horas. Luego, el equipo utilizó la base de datos de nutrientes de la Encuesta del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para calcular su ingesta de nutrientes.
Su sangre también se analizó en busca de varios biomarcadores de enfermedades cardiometabólicas.
Las enfermedades cardiometabólicas incluyen afecciones como diabetes, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.
Las anomalías en ciertos análisis de sangre, como el colesterol, los triglicéridos, la glucosa y la insulina, se asocian con un mayor riesgo de enfermedad cardiometabólica.
Se asignó una puntuación de riesgo de enfermedad cardiometabólica a cada persona en función de los resultados de sus pruebas.
Los investigadores encontraron que las personas cuyas dietas contenían menos aminoácidos de azufre tenían puntuaciones de riesgo más bajas.
Los aminoácidos de azufre son un tipo de aminoácido que se encuentra en los alimentos ricos en proteínas como la carne, los lácteos, las nueces y la soja.
Richie dice que actualmente no se sabe cómo los aminoácidos azufrados afectan la enfermedad cardiometabólica.
Él cree que podrían desencadenar ciertas vías en las células que controlan cómo se metabolizan los nutrientes como los carbohidratos y las grasas.
Según Richie, el trabajo de su equipo podría ayudar a establecer un nivel de ingesta recomendado para aminoácidos de azufre.
Los investigadores encontraron que la ingesta promedio de aminoácidos azufrados entre los participantes del estudio fue casi 2 1/2 veces mayor que la recomendada actualmente por la Junta de Alimentos y Nutrición de la Academia Nacional de Medicina.
Esto se debe al hecho de que los estadounidenses tienden a comer una gran cantidad de carne y lácteos, según Xiang Gao, profesor asociado y director del laboratorio de epidemiología nutricional de la Penn State University, coautor del estudio.
Basado en esto, parece que un consumo reducido de carne y lácteos sería aconsejable para muchas personas.
Richie también recomienda comer más frutas y verduras para "diluir" la ingesta total de proteínas.
Cómo reducir tu ingesta de proteínas
Dana Ellis Hunnes, PhD, MPH, RDRR-UCLA Medical Center, que no participó en la investigación, dice que lo más importante que debemos eliminar de este estudio es que debemos reducir significativamente nuestra ingesta de alimentos y lácteos de origen animal.
Solo 1 onza de carne tiene 7 gramos de proteína, dice ella. Si come 8 onzas de carne en una comida, puede superar fácilmente sus necesidades de proteínas.
Hunnes dice que también deberíamos estar más abiertos a una dieta basada en plantas.
Ella señala que incluso en una dieta vegana, que no incluye alimentos de origen animal, es muy difícil no consumir suficientes proteínas. Incluso las frutas y verduras tienen proteínas.
Comer una amplia variedad de alimentos vegetales asegurará que obtenga la proteína adecuada.
Para calcular sus necesidades diarias de proteínas, Hunnes sugiere multiplicar su peso en libras por 0.36. Esto le dirá cuántos gramos de proteína necesita consumir.
Por ejemplo, un hombre sano de 180 libras querría tomar 65 gramos de proteína por día.
Una mujer sana de 140 libras necesitaría aproximadamente 51 gramos de proteína por día.
Las etiquetas de los alimentos son una forma útil de estimar su consumo de proteínas, dice Hunnes.
Otras formas de reducir su riesgo
Dr. Julius M. Gardin, MBA, profesor de medicina y director (interino) en la División de Cardiología de la Escuela de Medicina de Rutgers New Jersey, que no participó en el estudio, sugiere que, además de la dieta, existen otras formas de alterar su riesgo de enfermedad cardiometabólica.
- Haz ejercicio regularmente. los Asociación Americana del Corazón recomienda alrededor de 150 minutos de actividad aeróbica de intensidad moderada por semana.
- Cuida tu peso. El objetivo es mantener su índice de masa corporal dentro del rango recomendado para su cuerpo.
- Evite fumar y el consumo de tabaco o nicotina. Fumar es una causa importante de enfermedad cardiovascular.
- Controle su nivel de azúcar en la sangre. No necesariamente tiene que tener obesidad para tener diabetes o estar en riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, explica Gardin. Puede parecer saludable, pero su nivel de azúcar en la sangre cuenta una historia diferente.
- Controle su colesterol y presión arterial. Puedes sufrir un derrame cerebral sin darte cuenta de que algo andaba mal, dice Gardin.
La línea de fondo
El aumento del riesgo de enfermedad cardiometabólica se ha asociado con un mayor consumo de aminoácidos azufrados.
Reducir la ingesta de carnes y lácteos y comer más alimentos vegetales reducirá en gran medida la ingesta de estos compuestos, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades.
También es aconsejable hacer ejercicio regularmente, mantener un peso saludable, evitar fumar y consultar a su médico para chequeos regulares para controlar sus factores de riesgo de enfermedad, como el azúcar en la sangre, el colesterol y la presión arterial elevados.