7 tipos deliciosos de helado sin lactosa

Si eres intolerante a la lactosa pero no quieres dejar el helado, no estás solo.

Se estima que entre el 65% y el 74% de los adultos en todo el mundo son intolerantes a la lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra naturalmente en los productos lácteos (1, 2).

De hecho, el mercado sin lactosa es el segmento de más rápido crecimiento de la industria láctea. Esto significa que si usted es intolerante a la lactosa pero todavía ansía los lácteos, tiene suerte, ya que existen muchas opciones excelentes sin lactosa (3).

Aquí hay 7 deliciosos tipos de helado sin lactosa.

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1. Helado lácteo sin lactosa

Los helados lácteos sin lactosa generalmente se elaboran agregando una enzima lactasa sintética a la leche láctea. Esto ayuda a descomponer la lactosa (3, 4).

Alternativamente, los fabricantes de helados a veces filtran la lactosa de la leche (3, 4).

Solo asegúrese de que su producto tenga una etiqueta que lo designe como sin lactosa.

Algunas opciones populares compradas en la tienda incluyen galletas y crema de lactato y masa para galletas con chispas de chocolate, así como vainilla natural sin lactosa Breyers, que es 99% libre de lactosa.

Estos productos son perfectos para quienes desean la riqueza de los lácteos pero no pueden tolerar la lactosa.

2. Helado sin lácteos

Si está eliminando los lácteos por completo o no los tolera bien, el helado sin lácteos puede ser un tratamiento más adecuado para usted.

Afortunadamente, una gran cantidad de deliciosos helados sin lácteos ha acompañado la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas. Dado que estos helados no contienen lácteos, no hay que preocuparse por la lactosa, ni por los efectos secundarios desagradables que puede traer, como el dolor de estómago.

Halo Top ofrece opciones sin lácteos en sabores caprichosos como pastel de cumpleaños y mantequilla de maní y jalea.

Si el chocolate es en lo que preferiría excavar, el Brownie de chocolate sin lácteos Ben & Jerry's está hecho con leche de almendras y sin lactosa.

3. Helado vegano sin nueces

Si eres vegano y evitas las nueces, también hay algunas opciones deliciosas para ti. Debido a que estos tipos de helados no contienen lácteos, también son adecuados si evita la lactosa.

Muchos helados veganos sin nueces cambian la grasa de la leche por coco. Si bien la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) considera técnicamente que los cocos son una nuez de árbol, son botánicamente diferentes de la mayoría de las nueces de árbol y no es tan probable que causen alergias (5, 6).

Fudge Swirl de Perfectly Free es vegano, a base de coco y libre de nueces, lactosa y gluten. Nada Moo! también produce una variedad de helados veganos, a base de coco, orgánicos en sabores pintorescos, como Marshmallow Stardust.

Otra opción vegana popular sin nueces es el helado a base de soya. El helado Tofutti y So Delicious 'Soymilk son dos opciones a la vanguardia.

Otras opciones adecuadas incluyen helados a base de avena y arroz. Oatly está lanzando lentamente una línea de postres congelados a base de leche de avena, con sabores clásicos como fresa y chocolate en proceso.

Otras opciones con gran atractivo incluyen la línea de helados So Delicious 'Oatmilk o Rice Dream's Cocoa Marble Fudge.

4. Golosinas congeladas a base de frutas

Si está buscando una opción sin lactosa más ligera, puede disfrutar de golosinas congeladas a base de frutas.

Algunas de las opciones deliciosas incluyen helados a base de plátano. Un destacado en esta categoría es el plátano cubierto de chocolate de Nana Creme. Es a la vez vegano y sin nueces.

Sin embargo, si lo que busca es un refrescante sabor a fruta, puede que le guste la línea de golosinas congeladas a base de frutas, veganas y paleo amigables con sabores como Passionfruit y Açai Berry.

Las barras de frutas congeladas son otra opción deliciosa, sin lactosa, solo ten cuidado con los ingredientes como el yogur u otras formas de lácteos.

5. Sorbetes

Los sorbetes son naturalmente libres de lactosa porque no contienen lácteos. Por lo general, están hechos de agua y jugo de fruta o puré.

Los sorbetes, por otro lado, contendrán lácteos en forma de leche o crema láctea, así que asegúrese de inspeccionar la etiqueta.

El sorbete de Sorbabes 'Jam'n Lemon contiene notas de limón. Toda su línea es vegana, lo que significa que puede dejar de lado cualquier preocupación sobre la lactosa.

6. Helado sin lactosa

El helado generalmente no es la opción más amigable si estás evitando la lactosa. Al igual que el sorbete, tradicionalmente contiene leche o productos lácteos.

Sin embargo, hay algunas opciones adecuadas para las personas con intolerancia a la lactosa.

Talenti hace una línea de gelatos populares a base de lácteos, pero también ofrecen una línea libre de lácteos. Su sorbete de cerveza fría está hecho con aceite de coco y yemas de huevo para crear cremosidad, mientras que su sorbete de mantequilla de maní vegano utiliza maní.

Cuando busque otras opciones, asegúrese de que el helado esté etiquetado como libre de lácteos.

7. Opciones caseras sin lactosa

Es posible que ya tenga los ingredientes en su cocina para preparar su propio helado sin lactosa.

Las recetas naturalmente sin lactosa a continuación contienen sabor y nutrientes. Además, ni siquiera necesita una máquina de helados.

Helado de plátano congelado

Esta receta, que a veces se conoce como "crema agradable", no es más fácil. Necesitarás plátanos congelados y una buena licuadora.

Ingredientes

  • Plátanos
  • (opcional) leche sin lactosa o no láctea

Instrucciones

  • Pele los plátanos y córtelos en trozos de 2 o 3 pulgadas. Colóquelos en su congelador durante al menos 6 horas.
  • Agregue los plátanos congelados a su licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si su licuadora se pega, agregue un poco de su leche favorita sin lactosa o no láctea.
  • Si le gusta una textura más suave, sirva y disfrute de inmediato.
  • Si prefiere un postre más firme y más esponjoso, transfiera su mezcla a un recipiente hermético y congele por 2 horas.
  • Esta receta deja espacio para mucha versatilidad. Siéntase libre de agregar otras frutas congeladas, como fresas o piñas, así como cacao, especias o mantequillas de nueces.

    Helado de leche de coco

    Ingredientes

    • 2 tazas (475 ml) de leche de coco entera
    • 1/4 taza (60 ml) de miel, jarabe de arce o jarabe de agave
    • 1/8 cucharadita (0.75 gramos) de sal
    • 1 1/2 cucharadita (7 ml) de extracto de vainilla

    Instrucciones

  • Mezcle bien sus ingredientes y transfiéralos a una bandeja de cubitos de hielo.
  • Congelar durante al menos 4 horas.
  • Una vez congelado, agrega los cubos cremosos a tu licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
  • Disfrute de inmediato o congele en un recipiente hermético por más tiempo si desea una textura más firme.
  • La línea de fondo

    La próxima vez que desees un postre helado cremoso, no tires la cuchara. Si no tolera bien la lactosa pero todavía quiere disfrutar de un helado, hay muchas opciones.

    De hecho, el mercado libre de lactosa es un sector de rápido crecimiento de la industria láctea, que le brinda a todos sus favoritos sin ninguna de las panzas.

    Algunas versiones de helado sin lactosa se pueden hacer en casa con solo unos pocos ingredientes y no requieren una máquina para hacer helados.

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