13 Beneficios emergentes y usos de la fruta Yuzu

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Yuzu (Citrus junos) es una fruta cítrica híbrida también conocida como yuja. Se originó en China hace más de 1,000 años y ahora crece en Japón, Corea y otras partes del mundo.

El fruto es pequeño, con un diámetro de 2 a 3 pulgadas (5.5 a 7.5 cm). Tiene una piel amarilla relativamente gruesa y es más aromático y mucho más ácido que otras frutas cítricas.

Particularmente popular en la cocina de Asia Oriental, su jugo, cáscara y semillas sirven como saborizantes gourmet para vinagres, condimentos, salsas y mermeladas. El aceite de yuzu también se usa comúnmente en cosméticos, perfumes y aromaterapia.

Curiosamente, esta fruta puede proporcionar varios beneficios, incluida la reducción de la inflamación y la promoción de la salud del corazón.

Aquí hay 13 beneficios y usos emergentes de yuzu.

cítricos yuzu que crecen en el árbolCompartir en Pinterest

1. Altamente nutritivo

Yuzu es bajo en calorías pero altamente nutritivo. De hecho, 3.5 onzas (100 gramos) proporcionan (1):

  • Calorías: 53
  • Carbohidratos: 13.3 gramos
  • Proteína: gramos 0.8
  • Grasas: 0.3 gramos
  • Fibra: 1.8 gramos
  • Vitamina C: 59% del valor diario (DV)
  • Vitamina A: 31% de la DV
  • Tiamina: 5% de la DV
  • Vitamina B6: 5% de la DV
  • Vitamina B5: 4% de la DV
  • Cobre: ​​5% de la DV

También contiene pequeñas cantidades de magnesio, hierro, zinc, calcio, riboflavina, niacina y vitamina E (1).

Además, alberga compuestos vegetales potentes como carotenoides, flavonoides y limonoides.

Todos estos actúan como antioxidantes en el cuerpo, y los estudios muestran que pueden ayudar a reducir la inflamación, combatir las células cancerosas y promover la salud del corazón (1, 2, 3, 4).

2. Contiene poderosos antioxidantes

Los antioxidantes son compuestos que neutralizan los radicales libres, que son moléculas reactivas que dañan las células y causan estrés oxidativo cuando su número aumenta demasiado en el cuerpo. Este estrés está asociado con muchas enfermedades (5).

Se cree que las dietas ricas en antioxidantes reducen el riesgo de enfermedades cerebrales, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer (6, 7, 8).

Yuzu contiene varios antioxidantes, que incluyen vitamina C, carotenoides y flavonoides (1, 9, 10).

La vitamina C no solo es un antioxidante, sino que también ayuda a regenerar otros antioxidantes en su cuerpo, como la vitamina E (11).

Además, un estudio de probeta señaló que el limoneno, un compuesto de sabor en la cáscara de yuzu y otras frutas cítricas, actúa como antioxidante y ayuda a reducir la inflamación. Puede ser particularmente útil en el tratamiento de algunos tipos de asma (12).

Además, los estudios en animales y en probetas muestran que los antioxidantes del extracto de yuzu pueden combatir la obesidad y la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) (13, 14).

Aunque estos hallazgos son prometedores, se necesitan estudios en humanos.

3. Puede mejorar el flujo sanguíneo

La coagulación de la sangre asegura que dejes de sangrar después de un corte o raspado. Sin embargo, la coagulación excesiva puede causar bloqueos en los vasos sanguíneos grandes y pequeños, lo que puede provocar enfermedades cardíacas, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Curiosamente, los estudios en probeta y en animales revelan que el extracto de yuzu puede tener efectos anticoagulantes al inhibir la agrupación de plaquetas (15, 16, 17).

Estas propiedades están vinculadas a dos flavonoides clave, hesperidina y naringina, tanto en la carne como en la piel (17).

Al mejorar el flujo sanguíneo, el extracto de yuzu puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Sin embargo, se necesita mucha más investigación antes de que pueda recomendarse para este uso.

4. Puede tener propiedades anticancerígenas

Yuzu contiene muchas sustancias que pueden proteger contra el cáncer (1).

De particular interés son los limonoides, que se producen en varias frutas cítricas. Los estudios de probeta demuestran que luchan contra los cánceres de seno, colon y próstata (18).

Además, la cáscara de yuzu contiene tangeretina y el flavonoide nobiletina. En estudios de probeta y en animales, la nobiletina suprime el crecimiento tumoral, mientras que la tangeretina es efectiva para inhibir el crecimiento celular de la leucemia (19, 20, 21).

A pesar de estos hallazgos prometedores, se necesita investigación en humanos.

5. Puede proteger tu cerebro

Los estudios en animales y probetas sugieren que yuzu puede proteger su cerebro contra enfermedades como el Alzheimer.

De hecho, un estudio en ratas con disfunción cerebral inducida encontró que la ingesta a largo plazo del extracto de Yuzu mejoró la función cerebral y el control del azúcar en la sangre (22).

Además, la naringenina flavonoide yuzu tiene efectos protectores cerebrales particulares.

En dos estudios en ratones con pérdida de memoria inducida, la naringenina extraída de yuzu mejoró la memoria y redujo el estrés oxidativo de las proteínas que dañan el cerebro (23, 24).

De todos modos, la investigación se limita a los estudios en animales.

6. Su fragancia tiene efectos calmantes.

Los compuestos como el limoneno y el linalol son responsables del aroma distintivo del aceite de yuzu, que lleva notas de toronja, mandarina, bergamota y lima (1, 25).

Curiosamente, varios estudios señalan que el aceite de yuzu tiene efectos calmantes, lo que podría ayudar a reducir la tensión y la ansiedad.

En un estudio, 20 mujeres inhalaron aroma de yuzu durante 10 minutos. Experimentaron una disminución en los marcadores de estrés, alteraciones del estado de ánimo, tensión, depresión, ira y confusión durante 30 minutos (25).

Otros dos estudios en pequeños grupos de mujeres jóvenes determinaron que la inhalación de 10 minutos también disminuyó la frecuencia cardíaca y mejoró la actividad del sistema nervioso (26, 27).

Además, la inhalación de aceite esencial de yuzu difuso disminuyó la tensión, la ira y la fatiga mejor que la inhalación de vapor caliente y similar al aceite de lavanda (26, 27).

Finalmente, un estudio en 60 madres que estaban en el hospital con su hijo enfermo encontró que una sala de aromaterapia difundida con aceite de yuzu redujo significativamente los niveles de ansiedad en las madres (28).

Como tal, el aroma de yuzu puede ofrecer un alivio emocional similar a otros aromas agradables.

7-12. Otros posibles beneficios y usos

Aunque la investigación es limitada, yuzu puede ofrecer varios otros beneficios, que incluyen:

  • Puede proporcionar efectos antidiabéticos. En un estudio en ratones alimentados con una dieta alta en grasas, el extracto de cáscara de yuzu ayudó a regular los niveles de azúcar en la sangre (29).
  • Puede ayudar a reducir el colesterol. Un estudio en ratones alimentados con una dieta alta en colesterol reveló que el extracto de cáscara de yuzu redujo el peso corporal y el colesterol LDL (malo) (30).
  • Posibles usos de la insuficiencia cardíaca. Los estudios en animales indican que el extracto de yuzu puede reducir parte del daño al músculo cardíaco causado por un ataque cardíaco, lo que puede ayudar a prevenir la insuficiencia cardíaca futura (31).
  • Puede mejorar la salud ósea. Un estudio en animales encontró que dar extracto de cáscara de yuzu a las ratas ayudó a mantener la resistencia ósea (32).
  • Puede proteger contra la infección. Se ha demostrado que el extracto de semilla de Yuzu tiene actividad antimicrobiana contra una variedad de organismos infecciosos, incluyendo influenza, E. coli, Salmonella y S. aureus (33, 34).
  • Utilizado en cosméticos antienvejecimiento. Esta fruta cítrica se usa en cosméticos para aclarar la piel y la síntesis de colágeno, lo que puede ayudar a prevenir las arrugas (35).
  • Tenga en cuenta que muchos de estos supuestos beneficios están relacionados con extractos concentrados o compuestos específicos en lugar de la fruta en sí.

    Por lo tanto, es poco probable que consumas suficiente yuzu para ver estos efectos, ya que se usa principalmente como agente aromatizante, no se consume solo.

    13. Fácil de agregar a tu dieta

    Debido a su acidez, el yuzu normalmente no se come solo. Sin embargo, puedes disfrutarlo de varias maneras.

    Yuzu se usa tradicionalmente para hacer vinagres y condimentos asiáticos. En la cocina japonesa, a menudo se agrega a pastas, polvos, mermeladas, jaleas, dulces y té.

    Debido a que tiene una acidez similar a los limones y las limas, es un excelente reemplazo para cualquiera de estas frutas en aderezos, condimentos, postres, productos horneados y bebidas.

    Puede ser difícil comprar la fruta en su supermercado local, pero su jugo está disponible en tiendas especializadas y en nuestro correo electronico.

    Busque jugo 100% de yuzu sin aditivos para obtener los mayores beneficios. Muchos productos yuzu contienen cantidades significativas de azúcar para contrarrestar su acidez, así que asegúrese de leer la lista de ingredientes (36).

    Finalmente, puede disfrutar de su aroma a través del aceite esencial, o al pelar la cáscara y agregarla a un tazón pequeño de aceite neutro, como la semilla de uva.

    Tenga en cuenta que los aceites esenciales nunca deben ingerirse y deben diluirse antes de su uso.

    La línea de fondo

    Yuzu es una fruta cítrica aromática notable por su sabor agrio, beneficios para la salud y aroma agradable.

    Aunque los estudios en humanos son limitados, sus extractos y compuestos se han relacionado con numerosos beneficios, que incluyen la salud del cerebro, el flujo sanguíneo y los efectos anticancerígenos.

    Su carne, jugo y ralladura se pueden disfrutar en muchos platos, como aderezos, condimentos, tés y bebidas. Es un excelente sustituto de otros cítricos.